Babcine kruche ciasteczka z trzech składników

Sarah Rainey udowadnia, że do zrobienia słodkich pyszności wystarczą tylko 3 składniki. Wśród propozycji z książki "Trzyskładnikowe wypieki" znalazły się kruche ciasteczka, które robiła jej babcia.

Składniki:

200 g niesolonego miękkiego masła
125 g cukru pudru i trochę do dekoracji
225 g mąki pszennej i trochę do oprószenia

Kroki przygotowania:

Utrzyj masło z cukrem pudrem w misce. Na początku przykryj ją ściereczką, żeby twojej kuchni nie zasypał biały pył. Kiedy składniki utworzą jednolitą masę, dodaj przesianą przez sitko mąkę i mieszaj całość, aż uzyskasz miękkie ciasto.
Uformuj je dłońmi w kulę (nie martw się, jeśli na tym etapie będzie się trochę kleić) i wstaw miskę do lodówki na 20 minut.
Później oprósz mąką czysty, suchy blat i wałek i rozwałkuj ciasto na grubość około centymetra. Za pomocą okrągłej foremki do wykrawania (albo małej szklanki lub kubka) wytnij krążki ciasta. Umieść je na dwóch blachach do pieczenia wyłożonych papierem, zachowując odstęp około 3 cm.
Nakłuj każdy krążek kilka razy widelcem, a później wstaw blachy na pół godziny do lodówki. Przed upływem tego czasu rozgrzej piekarnik do 170ºC (150ºC
z termoobiegiem). Piecz ciasteczka 35 minut, w połowie czasu zamieniając blachy miejscami.
Wyjmij je z piekarnika, kiedy lekko się przyrumienią – pieczone za długo staną się zbyt kruche. Ostudź je na kratce, a później oprósz cukrem pudrem.
Przepis pochodzi z książki "Trzyskładnikowe wypieki".

1 z 1

Trzyskładnikowe wypieki Sarah Rainey

Sarah Rainey przygotowała ponad 100 zdumiewająco prostych przepisów na przepyszne ciasta, ciasteczka, bułeczki i chleby, desery, słone przekąski i łatwe lody – a każdy z nich z wykorzystaniem zaledwie trzech prostych składników, których nie trzeba tygodniami szukać w sklepach.

"Wypieki z trzech składników są odwołaniem do naszych kulinarnych tradycji – to powrót do apetycznych, sycących, poprawiających nastrój pyszności, których smaku nie psuje liczenie kalorii ani rezygnowanie z cukru”.