Babka z cukinii

Porady:

• Pieczoną babkę z cukinii można również serwować na ciepło, tuż po wyjęciu jej z piekarnika. Wówczas jej krojenie może jednak przysporzyć nieco kłopotu.
• Babkę cukiniową najlepiej zapiekać w wysokim, okrągłym naczyniu żaroodpornym. Można również użyć w tym celu formy na babkę bez komina.
• Pokrojenie cukinii na plastry ułatwi obierak kuchenny. Można w tym celu użyć również specjalnych akcesoriów do warzywnych makaronów.
• By przygotować wegetariańską babkę z cukinii można pominąć dodatek szynki gotowanej lub zastąpić ją roślinną alternatywą mięsa. Zamienniki szynki dostępne są w większości marketów oraz w sklepach z wegetariańską i wegańską żywnością.
• Dietetyczną babkę z cukinii można wzbogacić o dodatek innych warzyw. Dobrze sprawdzi się seler naciowy, drobno pokrojona marchewka, szpinak czy pieczarki.
• Babkę z cukinii polecamy kroić dopiero po schłodzeniu jej w lodówce.

Notka redakcyjna:

Babka z cukinii – przepis

Babkę z cukinią można przygotować na wiele, rozmaitych sposobów. Często przyrządza się ją na kształt zapiekanki – na bazie startej na tarce cukinii, kaszy manny, boczku i jajek. Wówczas jej konsystencja jest bardziej zbita. Niektóre przepisy zastępują kaszę mąką pszenną, orkiszową lub kukurydzianą. Ciekawie smakuje również babka z cukinii z serem. Najczęściej dodaje się do niej mozzarellę, cheddar lub goudę.

Tak przygotowaną babkę można podawać zarówno w wersji solo, jak i z ulubionymi dodatkami. Dobrze komponuje się ona z warzywnymi surówkami. Często serwuje się ją w towarzystwie domowego sosu czosnkowego, ketchupu czy delikatnej musztardy.

Warto również wspomnieć o babce z cukinii na słodko. Można ją przygotować w zaledwie 15 minut. Do jej upieczenia potrzeba mąki pszennej, proszku do pieczenia, cukru, startej cukinii, oleju, jajka oraz soku z cytryny. W dwóch miskach miesza się osobno suche i mokre składniki, a następnie łączy się ich zawartość ze sobą. Po upieczeniu i wystudzeniu wierzch babki cukiniowej można ozdobić przy pomocy gęstego lukru lub cukru pudru.