Bakłażan a'la schabowy

Moje wykonanie a pomysł Raviolki :)

Składniki:

średniej wielkości bakłażan
1 jajko
zioła prowansalskie ( lub jak ktoś lubi to inne )
bułka tarta
sól
oliwa z oliwek

Kroki przygotowania:

Bakłażana trzeba umyć, pokroić w długie plastry grubości centymetra. Posypać solą żeby puścił sok. Obtoczyć w jajku, bułce tartej wymieszanej z ziołami prowansalskimi. Smażyć na patelni na oliwie z oliwek aż będzie miękki i złocisty.
Bardzo sycące i pożywne wegetariańskie danie. Śmiało może zastąpić mięsnego schabowego.