Biszkoptowa rolada makowa
Sposób przygotowania
krok 1
Przepis zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z solą, a następnie do masy dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijając. Wsypujemy oba cukry, chwilę ubijamy. Do masy jajecznej przesiewamy mąki wraz z proszkiem do pieczenia, całość delikatnie mieszamy. Przelewamy do dużej blachy z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia (otrzymamy duży, płaski biszkopt do rolady). Pieczemy w piekarniku rozgrzanym wcześniej do 180 stopni C, przez ok. 20 minut na termoobiegu.
iStock krok 2
Upieczony biszkopt na roladę makową zwijamy w pergamin, odstawiamy do przestudzenia. Otwieramy masę makową i mieszamy ją z aromatem, a następnie rozwijamy ciasto biszkoptowe, smarujemy masę i zwijamy. Odstawiamy ciasto na minimum godzinę do lodówki. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, wyciągamy roladę makową z lodówki i oblewamy czekoladą. Można dodatkowo posypać suchym makiem ciasto.
iStock
