Boba tea

Porady:

• Zwróćmy uwagę na instrukcję umieszczoną na opakowaniu z kulkami tapioki, ponieważ czas gotowania może się różnić w zależności od wybranego produktu. Możemy kupić też białe perełki, ale czarne lepiej się prezentują i świetnie się sprawdzą, jeśli chcemy zaskoczyć domowników lub gości.
• Kulki bubble tea możemy ugotować w soku owocowym lub wodzie z dodatkiem syropu. Nasiąkają one wtedy od razu wybranym przez nas smakiem.
• W naszym przepisie na boba tea umieściliśmy po prostu cukier. Możemy jednak zastąpić go ulubionym syropem, na przykład karmelowym, klonowym lub owocowym. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby dodać do herbaty miód lub tzw. simple syrup. Nie trzeba się wtedy martwić, czy słodzik całkowicie się rozpuścił – syrop możemy dolać do zimnego napoju.
• Herbatę zaparzamy z torebki lub liści. Wybierzmy jej rodzaj według gustu. Może być to po prostu czarna lub zielona herbata albo mięta. Weźmy pod uwagę, jak będzie się komponować z ewentualnymi dodatkami.
• Kiedy nauczymy się już, jak zrobić boba tea, możemy eksperymentować z różnymi smakami i rodzajem kulek. Może warto przyrządzić taki napój na bazie kawy zbożowej?
• Zamiast cukru możemy użyć ksylitolu. Napój będzie wtedy odpowiedni dla osób na diecie redukcyjnej. Niestety tapioka ma wysoki indeks glikemiczny, powinni jej się więc wystrzegać chorzy na cukrzycę.
• Do boba bubble tea możemy dodać świeże owoce, na przykład borówki, maliny i truskawki. Jest to świetne rozwiązanie na upalne dni. Zaserwujmy taki napój latem, zwłaszcza jeśli znudziła nam się mrożona kawa lub lemoniada. Schłodzona herbatka z tapioką na pewno posmakuje dzieciom.
• Żeby powstała herbata bubble tea w wydaniu wegańskim, użyjmy dowolnego mleka roślinnego, na przykład sojowego lub owsianego.
• Gotowe kuleczki boba, czyli kawior molekularny, możemy kupić w sklepie. Takie rozwiązanie pozwala nam wybierać ulubione, najlepsze smaki bubble tea.