Boczkowa pizza
Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej,
250 ml mleka,
4 dag drożdży,
1 słoiczek koncentratu pomidorowego,
3 duże ząbki czosnku,
1 garść bazylii,
pieprz,
Sól,
1 średnia cebula,
10 niedużych pieczarek,
30 dag chudego boczku,
20 dag sera zółtego,
olej
Kroki przygotowania:
Pieczarki obieramy, kroimy na talarki, dusimy do czasu aż pieczarki zmiękną, lekko solimy, studzimy. Drożdże zalewamy odrobiną letniego mleka i dokładnie mieszamy. Gdy podrosną dodajemy je do mąki wraz z 2 łyżkmi oleju i pozostałym mlekiem i wyrabiamy jednolite ciasto. Z koncentratu, posiekanego drobno czosnku i bazylii przyrządzamy sos, który doprawiamy solą i pieprzem. Dużą blachę smarujemy odrobiną oleju i wykładamy na nią ciasto, które smarujemy przygotowanym sosem. Układamy pieczarki, cebulę pokrojoją w talarki i boczek, posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.