Bramble – drink jeżynowy

Porady:

• Jeśli nie mamy jiggera barmańskiego do odmierzania składników, możemy użyć zwykłej miarki kuchennej lub kieliszka do wódki.
• Lód możemy także pokruszyć ręcznie. Kostki należy włożyć do woreczka foliowego, przykryć ściereczką, a następnie rozbić za pomocą tłuczka do mięsa, młotka lub wałka do ciasta.
• Bramble drink będzie się też pięknie prezentował, jeśli likier jeżynowy dodamy na końcu – polejemy go ostrożnie po kostkach lodu. Uzyskamy wtedy dwukolorowy koktajl, który aż się prosi o robienie zdjęć.
• Syrop cukrowy, który jest niezbędnym składnikiem wielu drinków i koktajli, powstaje z gorącej wody i cukru w proporcjach 1:1. Możemy zrobić go więcej za jednym razem i przechowywać w szczelnej buteleczce, w domowym barku.
• Tradycyjnym składnikiem tego drinka jest francuski likier crème de mûre pochodzący z doliny Loary. Głęboki, lekko kwaskowy, owocowy smak uzyskamy w zaciszu własnej kuchni także wtedy, kiedy użyjemy domowej nalewki z jeżyn.
• Klasyczna dekoracja to świeże owoce jeżyn, które podkreślają leśny aromat drinka. Poza sezonem letnim możemy wrzucić do szklanki plasterek cytryny lub pomarańczy oraz listki świeżej mięty.
• W upalne dni, podczas przyjęcia na świeżym powietrzu lub odpoczynku w ogrodzie uraczmy się bramble royale – koktajlem z ginu, likieru jeżynowego i szampana. Dodatek musującego wina sprawia, że drink staje się lekki i orzeźwiający.
• Chociaż przepis z 1984 jest doskonały w swojej oryginalnej postaci i nie trzeba w nim nic zmieniać, nie wszyscy są miłośnikami jałowcowego posmaku ginu. Można go zastąpić wytrawnym pisco lub rhum agricole. Warto wzmocnić owocowy aromat drinka za pomocą kilku kropel innych likierów, na przykład crème de cassis (z czarnych porzeczek) lub chambord (z malin).
• Jeśli chcemy zrobić bezalkoholowy drink o smaku jeżynowym, zastąpmy likier syropem z leśnych owoców. Można go kupić w sklepach z zaopatrzeniem dla barmanów i baristów. Wystarczy połączyć go z wodą, sokiem z cytryny i prostym syropem cukrowym.