Brukselki z patelni z masłem orzechowo-pomarańczowym

Sposób przygotowania

• krok 1

  Przygotowanie: masło wyjmujemy z lodówki minimum godzinę przed rozpoczęciem gotowania. Średnią pomarańczę myjemy, sparzamy wrzątkiem i osuszamy. Drobno ścieramy z niej skórkę. Orzechy laskowe (najlepiej zblanszowane) prażymy na suchej patelni i siekamy bądź mielimy.

• krok 2

  Masło orzechowe: do miseczki przekładamy miękkie masło, skórkę pomarańczową, orzechy laskowe i odrobinę świeżo zmielonego pieprzu. Mieszamy do połączenia składników. Można to zrobić 2-3 dni wcześniej i trzymać masło pod przykryciem w lodówce.

• krok 3

  Brukselki: myjemy je, usuwamy zewnętrzne liście (jeśli jest taka potrzeba) i odcinamy twardą końcówkę. Wszystkie kroimy na pół, jeśli są bardzo małe możemy zostawić je w całości. Do sporego garnka wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia, solimy. Dodajemy brukselki, woda musi się ponownie zagotować. Przykrywamy garnek i odmierzamy 4-5 minut. Wsypujemy mrożony groszek i gotujemy jeszcze 2 minuty. Po tym czasie odlewamy warzywa.

• krok 4

  Podsmażanie: brukselki i groszek przekładamy na patelnię, dodajemy masło orzechowo pomarańczowe, mieszamy aż do całkowitego roztopienia się masła. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Brukselki z patelni przekładamy do ogrzanego naczynia przeznaczonego do serwowania potraw.

  Źródło: serwis partnerski BBCgoodfood.com,