Drożdżówki z malinami

Porady:

• Drożdżówki z malinami wspaniale wyglądają udekorowane cukrem pudrem. Niektórzy podają je z dodatkiem kruszonki. Przygotujemy ją na bazie masła, mąki oraz cukru. Całość rozcieramy palcami do uzyskania grudek ciasta. Przed wstawieniem bułeczek do piekarnika, posypujemy je z wierzchu kruszonką.
• Świeże drożdże z powodzeniem zastąpimy suszonymi. Nie musimy wtedy robić zaczynu. Wystarczy, że 10 g produktu połączymy z mąką oraz pozostałymi składnikami ciasta.
• Podczas wyrastania ciasta, możemy wstawić je do nagrzanego na 30°C oraz wyłączonego piekarnika. W ten sposób stworzymy idealne warunki dla drożdży. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że nasz wypiek pięknie urośnie.
• Mleko nie powinno być gorące. W przeciwnym wypadku może ono zniszczyć drożdże. Podczas podgrzewania płynu polecamy kontrolować jego temperaturę za pomocą specjalnego termometru kuchennego. Nie może ona przekroczyć 40°C.
• Do przygotowania drożdżówek najlepiej sprawdzą się świeże maliny. W ostateczności możemy sięgnąć po te mrożone. W takim wypadku należy je wcześniej rozmrozić, odsączyć z nadmiaru wody oraz osuszyć.

Notka redakcyjna:

Drożdżówki z malinami – o co możemy je wzbogacić?

Drożdżówki z malinami sprawdzą się zarówno w roli deseru, jak i słodkiego śniadania. Bułeczki te są wyjątkowo puszyste oraz delikatne. Jeśli chcemy możemy dodatkowo wzbogacić je o:

• białą czekoladę – ścieramy ją na tarce o dużych oczkach, a następnie posypujemy nią wyrośnięte bułeczki,
• masę serową – wyczarujemy ją z trzykrotnie mielonego twarogu, cukru oraz jajka. Gotową masę nakładamy wraz z malinami na środek każdej bułeczki,
• budyń waniliowy – przygotujemy go na bazie mąki ziemniaczanej, mleka, laski wanilii oraz żółtka. Jeśli chcemy zaoszczędzić trochę czasu, możemy kupić gotowy produkt w proszku. Surowe, uformowane bułeczki dekorujemy lekko ciepłym budyniem oraz owocami,
• konfiturę – najlepiej sprawdzi się ta domowa z malin lub truskawek. Jej dodatek sprawi, że nasze drożdżówki będą odznaczały się wyjątkowo intensywnym, owocowym smakiem,
• owoce – maliny warto połączyć z truskawkami, jagodami, borówkami, a nawet porzeczkami,
• płatki migdałów – wspaniale wyglądają na puszystej bułeczce. Z powodzeniem możemy użyć ich zamiast kruszonki.

Drożdżówki z malinami – zawijane

Drożdżówki z malinami możemy przygotować w nieco innym stylu. Dzięki temu nadamy im oryginalnego wyglądu. Wystarczy, że wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na prostokątny placek o grubości ok. 1,5 cm. Następnie posypujemy je z wierzchu malinami. Jeśli chcemy możemy dodatkowo posmarować ciasto konfiturą. Całość zawijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku i kroimy na 12 plastrów. Układamy bułeczki na blasze, przykrywamy czystą ściereczką oraz odstawiamy na ok. 30 minut w ciepłe miejsce. Drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut.

Inne pomysły na pyszne drożdżówki

Pomysłów na pyszne, puszyste drożdżówki jest wiele. Poniżej podajemy kilka ciekawych propozycji na te słodkie bułeczki:

• drożdżówki z truskawkami – zamiast malin, skrywają w sobie soczyste truskawki,
• bułeczki drożdżowe z budyniem – dekorujemy je kremowym, waniliowym budyniem,
• drożdżówki z marmoladą – wspaniale komponują się z domową marmoladą porzeczkową, truskawkową, malinową lub śliwkową,
• drożdżówki rwane z porzeczkami i kruszonką – to połączone ze sobą bułeczki, które po upieczeniu delikatnie odrywamy dłonią.