Burrata – sałatka z włoskim serem

Porady:

• Burratę podajemy w towarzystwie świeżej kromki chleba, bagietki lub grzanek czosnkowych. Wspaniale sprawdzi się również jako lekki dodatek do pieczonych mięs i ryb.
• Sałatkę możemy wzbogacić o nasiona słonecznika, pestki dyni bądź ulubione orzechy. Składniki te rewelacyjnie podniosą wartość odżywczą dania i sprawią, że będzie bardziej sycące.
• Potrawa świetnie smakuje posypana świeżymi oraz suszonymi ziołami np. tymiankiem, rozmarynem, majerankiem.
• Do przygotowania dania należy wybrać soczyste, słodkie pomidory. Najlepiej sprawdzą się malinowe, koktajlowe, a także cherry.
• Ser burrata z powodzeniem zastąpimy mozzarellą di buffala. Jednak należy mieć na uwadze to, że odznacza się ona nie tylko bardziej wyrazistym smakiem, ale również gęstszą konsystencją.
• Zamiast rukoli możemy użyć roszponki, świeżych liści bazylii, a nawet oregano.
• Najlepiej wybrać dobrej jakości, tłoczoną na zimno oliwę extra virgin. Produkt charakteryzuje się wyrazistym, ostrym smakiem i intensywnym aromatem. Ponadto stanowi bogate źródło witamin oraz soli mineralnych.
• Sałatkę możemy skropić dodatkowo sokiem z cytryny. W ten sposób nadamy potrawie delikatnej, kwaśnej nuty, która wspaniale komponuje się ze świeżymi pomidorami i rukolą.
• Burrata najlepiej smakuje, gdy jest świeża. W związku z tym polecamy zjeść ją tego samego dnia, w którym została przygotowana.