Porady:
- Najwygodniej studzić ciasteczka z wróżbą na kratce do studzenia wypieków, ale wyciągnięte w odpowiednim momencie z piekarnika mogą też studzić się na blaszce.
- Ważne jest, aby nie trzymać ich zbyt długo w piekarniku, bo popękają albo zwyczajnie się spalą, a idealne ciasteczka z wróżbami muszą być kruche, lekko zarumienione i po prostu pyszne.
- Do pieczenia najlepiej użyć dużej płaskiej blachy wyłożonej papierem do pieczenia - aby równomiernie pokrył jej powierzchnię, można go zgnieść w dłoniach, dzięki czemu łatwiej dopasujemy go do gładkiej powierzchni blachy i brzegi nie będą się rolować.
Notka redakcyjna:
Ciasteczek z wróżbą - krótka historia chińskich
No właśnie, czy aby na pewno chińskich? Od lat trwają spory dotyczące pochodzenia słynnych kruchych ciastek z karteczkami wewnątrz. Zdaje się, że tajemnica słynnych pyszności została rozwiązana. Według historyków ciastka te nie pochodzą z Chin, a z Japonii. Najstarsze ślady prowadzą do małej piekarni położonej blisko japońskiego Kioto. Badania ukazują, iż ciasteczka z wróżbami pieczono tam już w XIX w. Wierzono, że wróżba znajdująca się w ciasteczku jest magiczna. Istnieje również teoria, że początkowo ciasteczka służyły do przemycania tajnych informacji o powstaniu szykowanym przeciwko Mongołom, którzy w tamtym czasie rządzili w Chinach. Wypiek ten szybko zyskał popularność i stał się słynny na całym świecie. Ciasteczka z wróżbą są szczególnie popularną przekąską na andrzejki, ale tak naprawdę można przyrządzać je na co dzień, gdyż to prosty i szybki deser.
Ciasteczka z wróżbą personalizowane
Największą zaletą przepisu na ciasteczka z wróżbą jest frajda z przygotowania rzeczonych wróżb. Przygotowanie ich samodzielnie to sposób na 100% personalizowane ciasteczka z wróżbą. Nie osadzamy spotkania z chrupiącymi wypiekami na bazie gotowych sentencji z kupionego produktu, a dostosowujemy napisy na papierze do okazji i osób, które na spotkanie zapraszamy. Popularne są też ciasteczka z wróżbą na wesele - wtedy możemy włączyć w teksty nawiązania do pary młodej i weselnej okazji.
