Chleb kukurydziany

Porady:

Kukurydziany chleb to wypiek, który może mieć wiele wersji smakowych. W Stanach Zjednoczonych przygotowuje się go z dodatkiem cukinii, płatków owsianych lub suszonej żurawiny. Można nawet spotkać przepis na chleb kukurydziany zawierający suszone wiśnie. Ponadto warto eksperymentować z dodatkiem sera. Im wyrazistszy i ostrzejszy w smaku np: cheddar, tym prosty chleb kukurydziany stanie się bardziej wyjątkowy.

Chleb kukurydziany często jest podawany do chowdera kukurydzianego, albo do meksykańskiego chilli con carne.

Notka redakcyjna:

Czy chleb kukurydziany jest zdrowy?

Chleb z mąką kukurydzianą postrzegany jest jako jeden ze zdrowszych wypieków. Uważa się, że jest bardziej kaloryczny niż chleb pszenny. Chleb kukurydziany w 100 g ma 330 g. Z drugiej strony jest to rodzaj słodko-wytrawnego ciasta, które chleb często ma w nazwie. Chleb kukurydziany, co do zasady nie zawiera glutenu. Jednak osoby zmagające się z alergiami pokarmowymi powinny dokładnie przeczytać opakowanie z mąką kukurydzianą. Producenci często zaznaczają, że w produkcie mogą znajdować się śladowe ilości glutenu, gdyż w zakładzie produkcyjnym mogą zmieszać się różne rodzaje mąk np: mąka pszenna. Kukurydza jest składnikiem, który nie zawiera glutenu. Jednak warto mieć na uwadze z czym jest łączona i czy kupiony produkt jest czysty w składzie. W ten sposób dowiemy się, czy chleb kukurydziany jest bezglutenowy.

Sprawdź również: jaka mąka na chleb? Poradnik od A do Z