Ciasto francuskie z serem

Porady:

Ciasto francuskie z serem białym

Niezależnie od swojego rodowodu, ciasto francuskie bywa dzisiaj wykorzystywane do wyrobu pysznych przekąsek. Dobry przykład stanowią rozmaite rożki czy mini rogaliki z serkiem twarogowym, serwowane z powodzeniem np. na podwieczorek. Owe specjały wymagają użycia bardzo niewielu składników: wystarczy w zasadzie ciasto, twaróg, serek kremowy, jedno jajko i cukier. Na tej bazie przygotujemy prawdziwe pyszności.

Ciasto francuskie z serem żółtym

Ciasta francuskiego możemy oczywiście użyć także do wypieków na słono. Większości z nas trudno się oprzeć na widok świeżych i gorących przekąsek z żółtym serem, szynką i innymi dodatkami. Ciasto francuskie z serem i szynką może przybrać postać ślimaczków albo paluchów. Dużą popularnością na imprezach cieszą się od niedawna także kwadraciki z tego ciasta, podawane z żółtym serem i warzywami.

Notka redakcyjna:

Historia ciasta francuskiego

Wiele osób zastanawiało się zapewne przynajmniej raz w życiu, czy ciasto francuskie rzeczywiście pochodzi z Francji. Odpowiedź w tej kwestii okazuje się nieco kłopotliwa. Źródła historyczne podają bowiem, że bardzo podobny typ ciasta (z dodatkiem oliwy) wypiekali już Grecy i Rzymianie. Sami Francuzi wymyślili swoje pâte feuilletée prawdopodobnie w czasach średniowiecza, chociaż pierwszy "oficjalny" przepis pojawił się w książce kucharskiej pochodzącej z 1650 roku.
Co ciekawe, historia ciasta francuskiego posiada swój nieoczekiwany polski akcent. Na Kaszubach do dzisiaj krąży anegdota, według której "ciasto listkowe" to lokalny specjał, rozpropagowany w całej Europie przez wojska francuskie w czasie kampanii napoleońskiej. Możliwe zatem, że wykwintna kuchnia znad Sekwany ma znacznie więcej wspólnego z Polską niż wszystkim nam się wydaje.