Ciastka Oreo - przepis domowy

Notka redakcyjna:

Jak ciasteczka oreo zdobyły swoją popularność?

Ciastka Oreo to jedne z najpopularniejszych łakoci na świecie, a już na pewno w Stanach Zjednoczonych. Przez przeszło 100 lat ich istnienia (w latach 1912-2015) sprzedano ich aż 362 miliardy sztuk! Jednak nie ma chyba czemu się dziwić - ciasteczka oreo są pyszne! Na przestrzeni lat ich skład ulegał pewnym zmianom. Z początku ciastko oreo było wypełnione kremem ze słodkiej śmietanki i przez długi czas tylko w takiej wersji było dostępne, w międzyczasie pojawiło się także (na krótki czas) nadzienie cytrynowe, jednak prawdziwego rozpędu ciasteczka oreo nabrały wraz z postępującą globalizacją, kiedy zaczęły być dostępne w wielu innych krajach na całym świecie. Obecnie możemy dostać najróżniejsze rodzaje ciastek oreo, zarówno jeśli chodzi o nadzienie (nie tylko klasyczne śmietankowe, lecz także czekoladowe, miętowe, orzechowe czy o smaku tortu urodzinowego), jak i sam herbatnik (herbatnik waniliowy, super cienki, bezglutenowy czy w wersji mini). W niektórych krajach dostępne są także ciasteczka oreo przeznaczone wyłącznie na ich rynek - na przykład w niektórych krajach azjatyckich dostaniemy oreo o smaku zielonej herbaty czy lodów cytrynowych i jagodowych. Nie sposób także zliczyć wersji ciastek oreo z edycji limitowanych. Za ciastkami o smaku arbuza, piwa korzennego, gofrów czy cynamonowych bułeczek stoi specjalny zespół, którego lista członków jest jednym z największych sekretów koncernu produkującego ciasteczka oreo.

Jak zrobić ciastka oreo w domu?

Wszyscy kochamy tradycyjne ciastka oreo, jednak nic nie dorówna domowym wypiekom, przygotowanym samodzielnie, z sercem i zaangażowaniem. Przygotowanie domowych ciastek oreo rozpoczynamy od wymieszania wszystkich suchych składników: mąki, kakao, cukru i soli. Najlepiej będzie przesiać wszystkie suche składniki przez sito do jednej miski. W osobnej misce mieszamy masło, mleko, jajko i cukier waniliowy. Ubijamy tak długo, aż otrzymamy puszystą masę. Wówczas łączymy ją z suchymi składnikami i zagniatamy ciasto, które powinno następnie leżeć w zamrażarce przez 15 minut (lub pół godziny w lodówce). Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, wycinamy okrągłe herbatniki przy pomocy foremki i pieczemy przez około 12 minut w 175°C. Po upieczeniu ciastka należy dobrze ostudzić, bo inaczej krem po nich spłynie. Jak z kolei przygotować krem na ciastka oreo? To równie proste: masło ucieramy ze śmietaną kremówką na puszystą masę. Mleko w proszku, cukier puder i odrobinę cukru waniliowego mieszamy w osobnej misce i stopniowo dodajemy do masła z kremówką. Tak powstałą masę wykładamy na ciasteczka za pomocą noża bądź rękawa cukierniczego. Ciasteczka oreo odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki, aby krem zdążył stwardnieć. Gotowe!