Porady:
- Masa na chrupiące ciasteczka z płatków kukurydzianych może kleić się do dłoni, dlatego warto wysmarować je olejem, zanim zaczniemy tworzyć kulki. Zadanie ułatwi także formowanie ciastek w rękawiczkach.
- Ciekawym pomysłem na błyskawiczny deser są ciasteczka z płatków kukurydzianych i mleka skondensowanego. Do ich zrobienia potrzebne są tylko płatki śniadaniowe, mleko zagęszczone i dowolne bakalie. Składniki wystarczy wymieszać, uformować w okrągłe ciastka i upiec na rumiany kolor.
- Jeśli chcemy upiec ciastka z płatków kukurydzianych fit, zamiast cukru użyjmy niskokalorycznego słodzika. Mąkę pszenną możemy zamienić na żytnią lub gryczaną. Pamiętajmy jednak, że płatki kukurydziane i bakalie naturalnie zawierają dużo węglowodanów, dlatego przekąska nie będzie odpowiednia dla osób na diecie keto. Są natomiast bogate w błonnik pokarmowy, więc warto zastanowić się nad włączeniem ich do jadłospisu.
- Do posłodzenia ciastek możemy użyć syropu klonowego lub miodu, który często idzie w parze z płatkami kukurydzianymi.
- Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi i czekoladą możemy zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. To świetna przekąska między posiłkami lub drugie śniadanie, które doda nam energii do działania.
Notka redakcyjna:
Ciasteczka z płatków kukurydzianych – dodatki
Ważną rolę w proponowanym przez nas wypieku odgrywają bakalie. Nie tylko sprawiają, że ciastka z płatkami kukurydzianymi i czekoladą mają mnóstwo smaku, ale także wzbogacają je o wartościowe składniki odżywcze. Wybór dodatków zależy od naszych preferencji. Możemy swobodnie bawić się recepturą i proporcjami między suszonymi owocami, nasionami i orzechami. Sugerujemy użycie rodzynek i żurawiny, ale ciastka z płatków kukurydzianych świetnie komponują się także z innymi bakaliami, takimi jak:
- suszone morele, daktyle, figi lub śliwki,
- nasiona słonecznika,
- migdały,
- wiórki kokosowe (możemy także dodać mąkę kokosową do masy na ciastka),
- pestki dyni,
- kandyzowana skórka pomarańczowa,
- orzechy: włoskie, laskowe, ziemne, nerkowca.
Pamiętajmy, że niektóre z podanych bakalii powinniśmy posiekać, zanim dodamy je do masy na ciastka z płatkami corn flakes. Żeby przekonać do przekąski dzieci, w przepisie znajduje się czekolada. Może być gorzka, mleczna lub biała. Jeśli mamy taką możliwość, wykorzystajmy czekoladowe dropsy lub groszki. Koneserzy kakao mogą wzbogacić deser o surowe wiórki kakaowca.
Ciastka jeżyki z płatków kukurydzianych bez pieczenia
Nie chcecie odpalać piekarnika? Szukacie pomysłów na szybki deser bez pieczenia? Dobrze trafiliście, bo ciasteczka z płatkami kukurydzianymi da się przyrządzić bez obróbki termicznej, w kilka minut. Pralinki w takiej formie często określa się jako szyszki lub jeżyki. Wystarczy rozpuścić masło z cukrem, kakao i miodem, a następnie wymieszać z płatkami kukurydzianymi. Tak przygotowaną masę formujemy w kulki i odstawiamy, żeby całkowicie zastygła. Porcje możemy układać w papilotkach do muffinek, żeby ładnie się prezentowały i nie sklejały ze sobą. Kakaowe jeżyki bez pieczenia możemy wzbogacić dowolnymi orzechami lub suszonymi owocami. Ciekawą propozycją na szybką słodką przekąskę są szyszki krówkowe z płatków kukurydzianych. Rozpuszczamy karmelowe cukierki w garnuszku z masłem, a następnie mieszamy z corn flakes, formujemy w okrągłe ciasteczka i studzimy.
