Ciasto cytrynowo-ciecierzycowe

Sposób przygotowania

• krok 1

  Ciecierzyca: odsączamy ją z zalewy i miksujemy na gładką pastę. Dodajemy do niej 4 jajka (360 g) oraz połowę proszku do pieczenia (2 g). Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Jeśli stosujemy termoobieg to do 160 stopni Celsjusza.

• krok 2

  Tortownica: bierzemy formę o średnicy 23 cm i smarujemy masłem. Wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niego ciasto i wygładzamy powierzchnię. Wstawiamy do piekarnika.

• krok 3

  Pieczemy: trzy kwadranse. Następnie używamy wykałaczek, żeby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Możemy też użyć mniejszych foremek, pamiętajmy tylko, że czas pieczenia można skrócić nawet o połowę.

• krok 4

  Studzenie: wyjmujemy formę i pozwalamy jej lekko ostygnąć na metalowej podstawce. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, skrapiamy je sokiem z 1 cytryny - pięknie się wchłonie i nada mu wspaniałego smaku. Następnie posypujemy ciasto cukrem wymieszanym ze skórką z cytryny (ścieramy z 2 cytryn).

  Źródło: serwis partnerski Apetitonline. cz,