Ciasto dyniowo-karmelowe

Sposób przygotowania

• krok 1

  Przygotowanie: jeśli mamy gotowe puree z dyni np. z puszki, nie musimy wykonywać tego kroku. Jednak jeśli mamy całą dynię, wykrawamy z niej miąższ - 425 g, kroimy na kostki i dusimy z odrobiną wody około 15 minut. Gdy dynia jest miękka, miskujemy na gładko. Rozgrzewamy też piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Szykujemy też tortownicę o średnicy 23 cm.

• krok 2

  Ciasto: 200 g masła miksujemy w garnku z 200 g cukru pudru, a gdy uzyskamy gładki krem, dodajemy po jednym jajku. Przesiewamy do tego 200 g mąki zmieszanej z łyżeczką proszku do pieczenia. Do tego dorzucamy 212 g puree z dyni. Miksujemy, a potem wylewamy do tortownicy. Pieczemy około 25 minut. Studzimy.

• krok 3

  Krem: miksujemy w garnku 225 g śmietankowego serka ze 125 g cukru pudru, 2 g cynamonu, 4 g imbiru, 0,5 gałką muszkatołową.

• krok 4

  Warstwy: przekrawamy ciasto tak, by powstały cztery cienkie blaty biszkoptowe. Pierwszy blat smarujemy łyżką kajmaku, potem wykładamy trochę kremu, rozsmarowujemy. Z kolejnymi warstwami robimy analogicznie. Wierzch ciasta posypujemy orzechami pekan.

  Źródło: serwis partnerski BBCgoodfood.com,