Cycki murzynki - warstwowe ciasto

Porady:

• W naszym przepisie na ciasto cycki murzynki rekomendujemy dodać gotowy budyń w proszku. Niemniej jednak jeśli mamy czas i ochotę, to możemy samodzielnie go przygotować. Wystarczy podgrzać mleko z żółtkami, cukrem zwykłym i cukrem wanilinowym, a następnie dodać odrobinę masła. Całość dokładnie blendujemy, a następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z mlekiem. Mieszankę tą należy wlewać do naszego budyniu ostrożnie i małym strumieniem. Budyń domowy mieszamy do czasu aż uzyska pożądaną konsystencję. Gdy tak się stanie będziemy mogli dodać do go naszej masy budyniowej ciasta cycki murzynki.
• Chcąc uzyskać tradycyjną formę ciasta cycki murzynki rekomendujemy wykorzystać okrągłe biszkopty.
• Zamiast żelatyny do ciasta cycki murzynki możemy wykorzystać agar-agar – naturalną substancję żelującą pochodzenia roślinnego.
  

Notka redakcyjna:

Jak zrobić ciasto cycki murzynki?

Ciasto cycki murzynki to z całą pewnością wypiek, który przyciąga uwagę swoją oryginalną nazwą. Równie osobliwe są jej synonimy, w tym np. ciasto cycek teściowej czy ciasto usta teściowej (ze względu na to jak wygląda w przekroju). Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, jednak z całą pewnością czasochłonne i angażujące. Spód ciasta cycki murzynki składa się z trzech podstawowych składników: ubitej na sztywno piany z białek, suchego maku oraz wiórek kokosowych. Ważną częścią ciasta cycki murzynki jest także krem budyniowy, który przygotowuje się niezwykle łatwo z budyniu (gotowego), mleka, cukru pudru, cukru wanilinowego, miękkiego masła i żelatyny, która sprawia, że nasza masa nie rozlewa się. Kolejnym elementem ciasta cycki murzynki są biszkopty zanurzone w galaretce cytrynowej. Natomiast składnikiem zwieńczającym cały wypiek jest polewa czekoladowa, na którą wysypuje się również rodzynki. Co istotne ciasto to przed podaniem należy chłodzić w lodówce co najmniej przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.