Czarne trufle z orzechami nerkowca

molecules.methodList.methodLabel

• molecules.methodlist.counterprefix 1

  Z orzechów nerkowca wybieramy ok. 10 ładnych całych sztuk i smażymy je w głębokim oleju na złoty kolor – żeby nie marnować za dużo oleju, robię to w metalowej chochelce, którą przez tych kilka minut trzymam nad gazem. Resztę orzechów mielemy na proszek.

  

• molecules.methodlist.counterprefix 2

  Na suchej patelni prażymy sezam i jeszcze ciepły, partiami, mielemy aż zamieni się w pastę i zacznie wytrącać olej.
  Dokładnie mieszamy z miodem, solą i zmielonymi orzechami, ewentualnie jeszcze dosładzamy. Masę wstawiamy do lodówki, aby nieco stężała.

  

• molecules.methodlist.counterprefix 3

  Śliwki jak najdrobniej siekamy, lepimy z nich malutkie kuleczki, które obtaczamy w większych porcjach masy sezamowo-orzechowej, a na koniec w uprażonych ziarenkach sezamu. Dekorujemy usmażonymi orzeszkami nerkowca.