Deser lodowy

Porady:

• Do dekoracji deseru lodowego w pucharkach możemy wykorzystać świeże owoce: truskawki, maliny, porzeczki, borówki. Jeśli ich nie mamy, to opcjonalnie możemy użyć owoce z puszki – brzoskwie lub ananasy.
• Deser lodowy możemy podać również bitą śmietaną i polewą czekoladową lub owocową.
• Do nakładania lodów do pucharków przyda się specjalna łyżka do lodów, dzięki której można tworzyć estetyczne i równe gałki.
• Jeśli przygotowujemy deser lodowy z myślą o ważnej okazji, to warto wyposażyć się w pucharki do lodów, dzięki którym będzie on efektownie się prezentował.
• Przepis na deser lodowy jest prosty, jednak warto zaplanować jego przygotowanie nieco wcześniej, gdyż wymaga on kilkugodzinnego zamrażania.

Notka redakcyjna:

Deser lodowy – jak zrobić domowe lody?

Samodzielne przygotowanie domowych lodów dla wielu z nas wydaje się trudnym wyzwaniem. Wbrew pozorom desery lodowe są bardzo proste – nie musimy też posiadać specjalistycznego sprzętu (tj. maszynki do lodów), który co prawda nieco ułatwia nam zadanie, ale nie jest obowiązkowy.

Najprościej przygotowuje się lody śmietankowe: wystarczy śmietankę 36% (250 ml) podgrzać w garnku z cukrem pudrem (5 g), a, gdy się on rozpuści, dodać drugą część słodkiej śmietanki (250 ml). W kolejnym kroku całość miksujemy aż masa uzyska pożądaną – gęstą konsystencję. Całość przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalki na ok. 4 godziny.

Domowe lody – różne smaki

Lody śmietankowe są świetną bazą do tworzenia innych wariantów. Wystarczy dołożyć inny dominujący składnik. I tak na przykład, żeby zrobić waniliowe dodajemy laskę wanilii, cukier wanilinowy lub ekstrakt z wanilii. One również mogą być podstawą innych, bardziej zdecydowanych smaków.

Lody truskawkowe zrobimy poprzez dodanie zmiksowanych, świeżych lub mrożonych owoców. Z kolei do czekoladowych potrzebna jest czekolada: mleczna, deserowa lub gorzka. Trzeba ją najpierw rozpuścić w kąpieli wodnej i po przestudzeniu dodać do masy lodowej.

W ten sposób można stworzyć praktycznie dowolny smak lodów. Ciekawą propozycją z pewnością są lody z pikantną nutą (z imbirem, z chili lub pieprzem), a także warzywne, np. z groszkiem i bazylią lub szparagowo–miętowe.