Domowa pizza pepperoni

Porady:

• Pizzę najłatwiej kroić specjalnie przeznaczonym do tego radełkiem, prowadząc ostrze zdecydowanym ruchem od siebie. Dzięki temu otrzymamy równe trójkąty z ciasta i nie poszarpiemy składników.
• Niektórzy mogą się zastanawiać, czy to możliwe, żeby w zwykłym piekarniku wyszła idealna pizza pepperoni. Przepis zakłada użycie maksymalnej temperatury urządzenia i włoski placek na pewno się wtedy uda. Warto jednak pomyśleć o zakupie specjalnego kamienia do pizzy, dzięki któremu spód ciasta zawsze wychodzi chrupiący. Pamiętajmy, że taką podstawkę należy włożyć wcześniej do zimnego piekarnika i bardzo dobrze rozgrzać.

Notka redakcyjna:

Pizza peperoni – co to jest? Jakie ma składniki?

Lekko pikanantna pepperoni pizza to jedna z najpopularniejszych wersji uwielbianego przez wszystkich włoskiego placka. Zazwyczaj zamawiamy ją lub jemy w restauracji, ale warto nauczyć się ją przyrządzać w domu. Przyda się na imprezę lub posiedzenie przy meczu. Podstawowym dodatkiem jest w niej kiełbasa pepperoni. To lekko ostry w smaku rodzaj salami, którego nazwa pochodzi od odmiany pikantnej papryczki. Ma intensywny czerwony kolor i charakterystyczny wędzony zapach. Z czego jest peperoni? Przygotowywana jest zazwyczaj z mięsa wieprzowego i wołowiny.

Na placku musi znaleźć się też dobrej jakości ser i klasyczny pomidorowy sos do pizzy pachnący oregano. Ważne, żeby odpowiednio go doprawić, dzięki temu nie będzie mdły i nada naszemu daniu wyjątkowy aromat.

Pizza pepperoni – kcal

Nie jest tajemnicą, że pepperoni pizza nie należy do dietetycznych dań. Jednak jest to wyśmienita potrawa, dlatego też nie warto z niej całkowicie rezygnować. Jak ma się do naszego przeciętnego zapotrzebowania energetycznego? W 100 g tego dania znajduje się prawie 500 kalorii. Jeśli więc zdecydujemy się na pizzę z pepperoni na obiad, warto zrezygnować już z deseru.

Jak zrobić idealne ciasto na pizzę?

Ciasto to klucz do sukcesu w przygotowaniu pepperoni. Ważne, żeby było dobrze wyrobione, w przeciwnym razie pizza się nie uda. Warto zapamiętać kilka wskazówek:

• Ciasto powinno wyrastać, aż podwoi swoją objętość. Trzymamy je w ciepłym miejscu. Wyjdzie zarówno ze świeżych, jak i suchych drożdży.
• Placka nie powinno się formować wałkiem. Używając go, usunęlibyśmy wszystkie pęcherzyki powietrza z ciasta i otrzymalibyśmy zbity, twardy spód do pizzy. Lepiej użyć zewnętrznej krawędzi dłoni i stopniowo rozciągać ciasto.
• Pizzę najlepiej piec w bardzo wysokiej temperaturze, korzystając z najwyższych ustawień piekarnika. Można też przyrządzić ją na grillu z pokrywą.
• Ciasto na pizzę peperoni możemy spokojnie mrozić. Najlepiej jest zrobić to od razu po wyrośnięciu. Kiedy chcemy go użyć, przekładamy je najpierw z zamrażarki do lodówki, a dopiero potem do temperatury pokojowej.