Ciasto francuskie z marmoladą

Porady:

• Ciastka z ciasta francuskiego z marmoladą można także posypać cukrem pudrem już po upieczeniu.
• Wybierając gotowe ciasto francuskie, warto zwrócić uwagę na jego skład. Powinno zawierać tylko mąkę, masło, sól i wodę – dodatkowe składniki, a w szczególności olej palmowy, są niezdrowe i całkowicie zbędne.
• Jeśli mamy więcej czasu, możemy samodzielnie przygotować wszystkie składniki na ciastka. Jak zrobić ciasto francuskie? Zagniatamy je z mąki i masła, dodając szczyptę soli i odrobinę wody. Wałkujemy i chłodzimy naprzemiennie, powtarzając ten cykl sześciokrotnie. Całość zajmuje ok. 12 godz.
• Marmoladę również warto zrobić samodzielnie z owoców sezonowych. Ciastka można nadziać także domowym dżemem jagodowym, truskawkowym lub przygotowanym z innych owoców.
• Dżem lub marmolada powinny być gęste, bo inaczej mogą wypłynąć z ciastek podczas pieczenia.

Notka redakcyjna:

Ciasto francuskie z marmoladą lub innymi dodatkami

Ciastka z ciasta francuskiego można nadziać także:

• z budyniem – aby był gęsty, należy go przygotować z mniejszej porcji mleka. W przepisie na domowy budyń zamiast 500, dajemy 400 ml mleka.
• z nutellą – również warto zrobić ją samodzielnie, aby mieć pewność, że ma dobry i zdrowy skład. Do przygotowania domowej nutelli potrzebujemy dobrego blendera i kilku prostych składników, takich jak: orzechy laskowe, czekolada, mleko, kakao, olej kokosowy i miód. Ciastka francuskie z nutellą możemy zwinąć w rogaliki,
• z owocami – do środka ciasta francuskiego można powkładać większe kawałki jabłek, truskawki, maliny, jagody, banany lub śliwki.

Ciastka z ciasta francuskiego w różnych kształtach

Bazując na podstawowym przepisie możemy przygotować ciasto francuskie z marmoladą w różnych, fantazyjnych kształtach:

• kwadratów – jak w przepisie na ciasto francuskie ze śliwką. Arkusz ciasta francuskiego kroimy w kwadraty. Na środek nakładamy owoce lub marmoladę. Zakręcamy dwa przeciwległe brzegi, aby utworzyć ozdobny rant,
• poduszeczek – jak w przepisie na jabłka w cieście francuskim,
• gwiazdek – jak w przepisie na fińskie ciasteczka joulutorttu. Ciasto francuskie kroimy w kwadraty o boku ok. 5 cm i nacinamy je po przekątnej (nie przecinając środka). Na środek nakładamy powidła śliwkowe. W ich kierunku składamy co drugi rożek, aby powstał mały wiatraczek. Końcówki łączymy, przykrywając je dodatkową, niewielką porcją powideł,
• ślimaków – z dżemem lub cynamonem.

Wytrawne ciastka z ciasta francuskiego

W podobny sposób można przygotować także wytrawne przekąski z ciasta francuskiego, które doskonale sprawdzają się na domowym przyjęciu. Przykładowe pomysły:

• ciasto francuskie ze szpinakiem – farsz stanowi szpinak smażony na maśle z odrobiną czosnku, doprawiony solą i pieprzem,
• ślimaczki z ciasta francuskiego – z sosem pomidorowym, szynką i serem,
• paluchy z ciasta francuskiego – z serem żółtym
• lub paszteciki z ciasta francuskiego – z mięsem, kapustą lub pieczarkami.