Gołąbki z mięsem, ryżem i pieczarkami

Kolejna wersja tradycyjnych gołąbków

Składniki:

* 1 główka młodej kapusty
* 500 g ryżu
* 500 g mięsa mielonego wieprzowego
* 400 g pieczarek
* 1 cebula
* sól, pieprz do smaku
* 1 mały koncentrat pomidorowy
* 1 kostka rosołowa
* 100 ml słodkiej śmietany
* 2 łyżki mąki
* 1 łyżka oliwy
* woda

Kroki przygotowania:

Z kapusty wyciąć tak zwanego głąba. Do wlać wodę i zagotować, posolić. Włożyć kapustę i parzyć 10 minut. Wyjąć kapustę, oddzielić liście. Ryż w 1 litrze wody i lekko posolić. Pieczarki i cebulę umyć i pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Ugotowany i przestudzony ryż wrzucić do miski, dodać pieczarki z cebulą i mięso, wymieszać i doprawić do . Na każdy liść kłaść po porcji farszu, zwijać gołąbki i w wyłożonym liśćmi kapusty garnku. Na wierzch wrzucić kostkę rosołową. Koncentrat wymieszać w 1 litrze wody z dodatkiem soli i pieprzu, zalać nim gołąbki, przykryć pokrywka i dusić na małym ogniu około 30 - 40 minut. Wyjąć uduszone gołąbki, rozrobić mąkę ze śmietaną i powstały sos, zagotować. Do gotowego sosu włożyć z powrotem gołąbki.