Banany z grilla

Porady:

• Banany z grilla w folii można też przygotować bez dodatku czekolady. W takiej wersji polecamy serwować je w towarzystwie domowej bitej śmietany lub jakościowego miodu. Dobrze komponują się również ze smakiem polewy toffi.
• Banany można również przygotować w piekarniku lub na patelni – nie muszą się bowiem upiec, lecz jedynie podgrzać. To dobra propozycja na chłodniejsze dni, gdy grillowanie na świeżym powietrzu nie wchodzi już w grę.
• Układając banany na grillu, należy je umieścić na środkowej części rusztu. Nie powinny mieć one kontaktu z otwartym ogniem – w przeciwnym razie mogą zbyt mocno się spiec lub nawet spalić.
• Smak bananów z grilla dobrze podkreśli odrobina alkoholu – na przykład rumu czy likieru kajmakowego. Można dodać go pod sam koniec grillowania, gdy skórka już pęknie lub skropić nim gotowy deser.
• Fanom słodkich deserów polecamy włożenie do bananów z grilla z czekoladą kilku pianek marhmallow, które apetycznie roztopią się podczas obróbki termicznej.
• By przygotować deser w wersji wegańskiej, wystarczy użyć jakościowej czekolady gorzkiej. Przed zakupem należy się jednak upewnić, że jest ona w pełni pozbawiona składników, takich jak tłuszcz mleczny czy serwatka, które niektórzy producenci dodają, żeby obniżyć koszt produkcji.
• Warto wiedzieć, że na grillu można przyrządzać wiele różnych owoców i warzyw - nie tylko banany, ale też na przykład gruszki, śliwki, jabłka, ananasa, brzoskwinie, a nawet posmarowane miodem plasterki arbuza.

Notka redakcyjna:

Banany z grilla - sposoby

Jak grillować banany? Można przyrządzać je na kilka różnych sposobów.

• grillowane w skórce - można je rozciąć z jednej strony, ponacinać w kilku miejscach, albo zostawić w całości. W tym ostatnim przypadku będą gotowe, gdy skórka zacznie pękać, a owoce puszczą sok.
• grillowane bez skórki,
• zawinięte w folię lub bez niej - w przypadku owoców z dodatkami, np. czekolady lub pianek lepiej jest skorzystać z folii, inaczej zawartość może wycieknąć,
• w formie szaszłyków – ułożone między innymi owocami.

By słodka przekąska wyszła idealnie, należy pamiętać o kilku istotnych kwestiach.

• Banany grillowane bez skórki warto owinąć w folię. Dzięki temu nie tylko unikniemy czasochłonnego sprzątania, ale i uzyskamy owoce o miękkiej, kremowej konsystencji. Jeśli jednak chcemy zrobić je bez sreberka, warto wybrać zielone, niedojrzałe banany, będą się mniej rozpadały.
• Dodatkowo, zawijając banany w folię aluminiową, robimy to błyszczącą stroną do środka.
• Oczywiście, warto je grillować z obu stron, by równo się podgrzały i zarumieniły.

Dodatki do bananów z grilla na słodko

Grillowane banany można podawać same, bez żadnych dodatków. Ale równie często podaje się je w towarzystwie:

• gałki domowych lodów - śmietankowych, waniliowych, karmelowych lub o smaku masła orzechowego - według uznania,
• dżemu - np. truskawkowego lub malinowego,
• konfitury - np. wiśniowej,
• polewy waniliowej lub czekoladowej,
• świeżych owoców sezonowych,
• wiórków kokosowych,
• drobno posiekanych orzechów,
• bitej śmietany,
• mielonego cynamonu,
• słodkich pianek,
• kolorowej posypki cukrowej.

Banany z grilla (w słodko-słonej wersji)

Banany z grilla z czekoladą fantastycznie komponują się ze słonymi nutami. Polecamy spróbować ich z dodatkiem odrobiny solonego masła orzechowego. W takiej wersji, wierzch deseru warto posypać posiekanymi na drobno, prażonymi orzechami. Można też polać je domowym sosem o smaku solonego karmelu. Do jego przygotowania potrzebny będzie cukier, odrobina masła, śmietanki 30% oraz szczypta soli. Wystarczy podgrzać cukier do momentu, aż się skarmelizuje, a następnie dodać masło i dokładnie wymieszać oba składniki. Gdy masło się rozpuści, dodaje się do niego śmietankę oraz sól (cały czas mieszając). Gotowy sos można przechowywać w lodówce przez kilka dni.