Halloumi z grilla

Sposób przygotowania

• krok 1

  Przed przyrządzeniem grillowanego halloumi warto rozpalić grilla wcześniej, ponieważ przygotowanie potrawy jest ekspresowe i warto, by ruszt był już rozgrzany.

• krok 2

  Roszponkę (lub inną ulubioną sałatę, np. masłową lub rzymską) dokładnie płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy. Pomidorki cherry myjemy i rozcinamy na pół. Warzywa wykładamy na czyste i suche talerze (jeśli chcemy, możemy skropić je odrobiną soku z cytryny do smaku, octem balsamicznym lub winegretem).

• krok 3

  Ser halloumi wyjmujemy z opakowania, odsączamy z wody (możemy na 1-2 minuty położyć go na sitku), a następnie kroimy w poprzek na plastry o grubości ok. 1 cm.

• krok 4

  Do niewielkiego naczynia wlewamy odrobinę oliwy z oliwek. Za pomocą pędzelka cukierniczego nakładamy cienką warstwę tłuszczu na plastry sera (smarujemy je z obu stron – jest to niezbędne, w przeciwnym razie będzie przywierał do powierzchni grilla).

• krok 5

  Tak przygotowane halloumi układamy na rozpalonym grillu (możemy położyć je na aluminiowej tacce lub bezpośrednio nad żarem – jest dość zwarte, więc nie przecieknie przez kratkę). Smażymy je przez ok. 2 minuty, aż będzie rumiane. Następnie szczypcami lub metalową łopatką odwracamy na drugą stronę i podpiekamy przez kolejne 1-2 minuty. Ser możemy również przysmażyć na patelni (najlepsza będzie grillowa, jednak sprawdzi się też zwykła) – wyjdzie równie pyszny.

• krok 6

  Gdy potrawa z obu stron będzie już złoto-brązowa, zdejmujemy ją z rusztu, przekładamy na czysty talerz i posypujemy szczyptą ostrej czerwonej papryki (jeśli nie przepadamy za pikantnym smakiem, możemy użyć słodkiej papryki w proszku). Ta odmiana sera jest dość słona, dlatego nie musimy używać soli.

• krok 7

  Ser halloumi z grilla podajemy jeszcze ciepły, np. ze świeżą sałatą i pomidorkami. Świetnie smakować będzie też przełamany orzeźwiającą miętą i kwaśnymi nasionami granatu. Koniecznie wypróbujcie również przepis na kanapkę z halloumi z dodatkiem pieczonej dyni.