Halloweenowe jajka faszerowane

Sposób przygotowania

• krok 1

  Jajka: myjemy je i umieszczamy je na patelni w jednej warstwie. dolewamy wodę na 2 cm powyżej poziomu. Doprowadzamy do wrzenia, następnie przykrywa, wyłączamy ogień i pozostawiamy na 12 minut. Odcedzamy, studzimy całkowicie w bardzo zimnej wodzie, a następnie ponownie odcedzamy.

• krok 2

  Barwienie jajek: do osobnych miseczek lub pojemników, w których zmieszczą się jajka, umieszczamy barwniki spożywcze. Przyjmujemy, że na 700 ml wody wlewamy 15 ml octu (na miseczkę), potrzebujemy 5 ml barwnika. Jajka delikatnie obstukujemy łyżką lub nożem, żeby naruszyć skorupki, ale nie obrać. Tak przygotowane jajka rozkładamy w miseczkach, zanurzamy je w płynie i pozostawiamy do namoczenia na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Jeśli całkowite zanurzenie jajek nie jest możliwe, należy je obracać co godzinę, żeby się równomiernie zabarwiły.

• krok 3

  Faszerowanie jajek: odcedzamy je, płuczemy i obieramy. Następnie kroimy na pół i usuwamy żółtka i przekładamy je do miski. Dodajemy do nich majonez, w razie potrzeby zwiększamy ilość, żeby lekko sztywną pastę. Potem dorzucamy 3 łyżki posiekanej papryki i estragonu (można pominąć). Farsz przekładamy do białek. Na koniec halloweenowe jajka posypujemy pieprzem i świeżą papryką.

  Źródło: serwis partnerski BBCgoodfood.com,