Porady:
- Idealny do przepisu na jajka zapiekane będzie miks 4 gatunków fasoli: hiszpańskiej, czerwonej Kidney, Canelli i ciecierzycy. Jeśli jednak nie mamy takich składników, użyjmy dowolnej kombinacji.
- Zamiast pieczenia można przyrządzić jajka grillowane lub na wolnym ogniu przygotować danie na palniku. Ważne jest, żeby były wystawione na działanie wysokiej temperatury od góry.
- Jeśli dysponujemy patelnią, w której można piec, możemy zrezygnować z przekładania składników do naczynia żaroodpornego. W ten sposób jajka zapiekane staną się daniem jednogarnkowym.
- Pieczone jajka przygotujemy, wykorzystując pomidory z puszki, w sezonie letnim jednak warto sięgnąć po świeże.
- Wybierając szpinak, postawmy na świeże liście często pakowane jako "szpinak baby".
- Jajko w piekarniku to dobry pomysł na zmniejszenie ilości kalorii, ponieważ pomijamy smażenie,
Notka redakcyjna:
Jajka zapiekane
Jajka są jednym z najbardziej popularnych składników spożywczych i czasem w kuchni trudno je zastąpić innym składnikiem. Mają bardzo uniwersalne zastosowanie, podkreślają smak wielu potraw i stanowią ważny element diety ze względy na zawartość witaminy A, B12, żelaza i luteiny, która chroni wzrok. Bardzo często spotykamy je na polskich stołach, zazwyczaj w postaci smażonej lub gotowanej.
Jajka zapiekane to nowość, która zyskuje popularność ze względu na to, iż można podawać je w pięknych formach. Fantastycznie prezentują się zapieczone w awokado, pomidorach, ziemniakach, a nawet w bułce.
Jajka zapiekane w kokilkach
Jajka zapiekane w kokilkach to pole do popisu dla osób odpowiedzialnych za śniadania w domu, ale też świetna okazja do wykorzystania tego, co mamy w lodówce. Przedstawiamy pomysły na jajka w kokilkach:
- z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i serem feta: do kokilek wkładamy kilka przekrojonych na pół pomidorków, odrobinę zmiażdżonego czosnku, kilka oliwek, ser feta i posiekaną dymkę. Na wierzch wbijamy jajko. Pieczemy około 15 minut i podajemy posypane szczypiorkiem i parmezanem.
- ze szpinakiem i twarożkiem: na dnie kokilek układamy liście szpinaku, tak, żeby przykryły dno. Dodajemy łyżkę twarożku i 1 jajko, wszystko posypujemy pieprzem i odrobiną tartego sera. Pieczemy około 15 minut i podajemy ze szczypiorkiem.
- z pomidorami i mozzarellą: cebulę i czosnek kroimy drobno i podsmażamy. Dodajemy pokrojone pomidory i paprykę. Smażymy kilka minut do zgęstnięcia sosu, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy sos do kokilek, a na wierzch każdej z nich starannie wbijamy jajko (żółtko powinno być w całości). Pieczemy około 15 minut do ścięcia białka. Posypujemy po wierzchu bazylią i oregano.
Jajka zapiekane jak muffiny
Bardzo ciekawą propozycją na podanie jajek, jest zapieczenie ich jak muffiny. Smakują wyśmienicie i prezentują się bardzo efektownie. Jajka w formie muffinów przyrządzić możemy na wiele sposobów, na przykład z szynką, tworząc mięsną miseczkę. W środku układamy pokrojone suszone pomidory, a na wierzch wbijamy jajko i posypujemy solą oraz pieprzem. Pieczemy przez około 15 minut, a następnie podajemy z zieleniną, np. rzeżuchą.
Zachęcamy do zapoznania się z naszymi przepisami na jajka po szkocku oraz łososiowe gniazda.
