Jajko w chmurce, czyli tost z jajkiem

Sposób przygotowania

• krok 1

  Piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni Celsjusza (210 z termoobiegiem). Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

• krok 2

  Szczypiorek myjemy i siekamy. Cebulę dymkę obieramy z łupin i ostrym nożem kroimy w drobną kosteczkę.

• krok 3

  Jajka myjemy i osuszamy. Rozbijamy skorupkę, a następnie oddzielamy białka o żółtek. Żółtka umieszczamy w miseczce. Białka przekładamy do dużego, suchego naczynia i ubijamy do uzyskania jędrnej, białej piany (po przechyleniu miski, białka nie powinny się przesuwać).

• krok 4

  Do białek dodajemy posiekaną dymkę i 1,5 łyżki szczypiorku i delikatnie mieszamy. Następnie pianę wykładamy na blachę na dwa małe kopczyki. Grzbietem łyżki ostrożnie robimy wgłębienie na środku każdego z nich i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 8-10 minut, aż nabiorą jasnozłotego koloru.

• krok 5

  Do wgłębienia naszych chmurek z białka delikatnie wsuwamy żółtka. Pieczemy przez kolejne 2-3 minuty, aż żółtko się zetnie. W tym samym czasie do piekarnika wkładamy dwie kromki pieczywa tostowego i opiekamy, aż się zarumienią (możemy to również zrobić w tosterze lub na suchej patelni).

• krok 6

  Jajko w chmurce przekładamy szeroką łopatką na chleb tostowy (możemy zastąpić go również kromką ulubionego pieczywa, np. bagietki francuskiej). Podajemy jeszcze ciepłe, obowiązkowo posypane szczypiorkiem.

  Źródło: serwis partnerski BBCgoodfood.com,