Karczek po żydowsku

Dobry pomysł na obiad i nie tylko:)

Składniki:

1kg karkówki
80 dag pieczarek
3 cebule
8 ogórków korniszonych
2 łyżki ketchupu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Niepełna szklanka soku z ogórków, do pełna szklanki dolać wodę i połączyć z koncentratem i ketchupem.
Sól, pieprz, majeranek
mąka

Kroki przygotowania:

Porcje karczku posypać solą, pieprzem i majerankiem, odstawić na 2 godziny. Karczek obtoczyć w mące i smażyć na oleju. Pieczarki udusić z przyprawami na oleju. Cebulę zeszklić na oleju. Ogórki konserwowe pokroić w kostkę. Plastry karczku układać w naczyniu żaroodpornym na to pieczarki, cebulę, ogórki i zalać wszystko sosem.
Piec około 1,5 godz