Karkówka w galarecie

Przepyszna potrawa na różne okazje, zawsze znika ze stołu.

Składniki:

1 kg karkówki
sos tatarski
żelatyna
woda
sól, ziele angielskie, liść laurowy (do smaku, w zależności od ilości wody)

Kroki przygotowania:

Do garnka z wodą wrzucamy karkówkę, przyprawy i gotujemy 1 godzinę. Odmierzamy pół litra wody, w której gotowało się mięso, wsypujemy odpowiednią ilość żelatyny, mieszamy, ewentualnie podgrzewamy. Po ostudzeniu karkówkę kroimy na centymetrowe plastry. Układamy na półmisku. Wykładamy na wierzch sos tatarski i zalewamy tężejącą żelatyną.