Kibbeh
Czas całkowity:
Przejdź do składników
- mięso mielone: 500 g
- kasza bulgur: 250 g
- cebula: 1 szt.
- ziele angielskie: 3 g
- pieprz czarny: 3 g
- kumin (kmin rzymski): 3 g
- papryka wędzona: 3 g
- sól: 5 g
- natka pietruszki: 30 g
- olej: 100 ml
Sposób przygotowania
krok 1
Bulgur: zalewamy na 20 min wrzątkiem lub wrzącym bulionem. Odsączamy.
krok 2
Blendowanie: bulgur z resztą składników wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy.
krok 3
Formowanie: z masy formujemy wrzecionowate kotlety.
krok 4
Smażenie: w głębokim tłuszczu. Kotlety kładziemy na patelnię, aż uzyskają jasny brąz.
krok 5
Podanie: kibneh serwujemy z cząstkami cytryny, sosem jogurtowo-ziołowym, słupkami świeżego ogórka, krążkami czerwonej cebuli; kawałkami papryki, oliwkami.