Knedliki w kubkach

Sposób przygotowania

• krok 1

  Przygotowanie składników: oddzielamy żółtka od białek. Mleko wlewamy do miski. Dodajemy do niego sól i żółtka. Mieszamy. Ubijamy białka na sztywną pianę. Czerwste pieczywo (bułki lub rogale) kroimy w jak najmniejszą kostkę. Marchewkę ścieramy.

• krok 2

  Ciasto: do miski z mlekiem wsypujemy mąkę pszenną (najlepiej grubo mieloną, taką jak krupczatka). Dokładnie mieszamy. Delikatnie łączymy z pianą z białek. Na koniec dodajemy startą marchewkę i pokrojoną w kostkę bułkę. Odstawiamy ciasto na chwilę.

• krok 3

  Kubki: natłuszczamy od środka smalcem i napełniamy ciastem do około 3/4 wysokości (mieszanka zwiększy swoją objętość podczas gotowania). Przykrywamy każdy z nich folią aluminiową.

• krok 4

  Knedliki: zagotowujemy wodę w szerokim rondlu, który z łatwością pomieści kubki. Ostrożnie umieszczamy je we wrzątku – powinien sięgać mniej więcej do połowy ich wysokości i tylko delikatnie bulgotać. Gotujemy knedliki w kubkach przez pół godziny, po czym wyciągamy z wody i lekko studzimy. Ostrożnie wyjmujemy je z naczyń i kroimy w grube plastry.

  Źródło: serwis partnerski www.Apetitonline.cz, https://www.apetitonline.cz/recept/hrneckove-knedliky