Kotlety ziemniaczane z kurczakiem
- ziemniaki: 1 kg
- jajka: 3 szt.
- mąka pszenna: 160 g
- sól: 4 g
- filet z kurczaka: 2 szt.
- natka pietruszki: 10 g
- ser żółty: 100 g
- bułka tarta: 30 g
Sposób przygotowania
krok 1
Ziemniaki: obieramy ze skórki. Gotujemy je w osolonej wodzie przez około 20–30 minut, aż będą miękkie. Odstawiamy do lekkiego ostudzenia, a następnie przeciskamy je przez praskę.
krok 2
Ser żółty: ścieramy na tarce o grubych oczkach.
krok 3
Natka pietruszki: myjemy ją, osuszamy ręcznikiem papierowym i siekamy.
krok 4
Kurczak: kroimy go na drobne kawałki. Następnie łączymy go z solą i pieprzem. W międzyczasie rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy mięso i smażymy. Na końcu odstawiamy go do ostygnięcia.
krok 5
Masa ziemniaczana: ugotowane ziemniaki łączymy z dwoma jajkami oraz mąką.
krok 6
Farsz: do miski wrzucamy usmażonego kurczaka, ser oraz natkę pietruszki. Wszystko dokładnie mieszamy.
krok 7
Formowanie kotletów: masę ziemniaczaną dzielimy na około 12–14 części. Każdą z nich lekko spłaszczamy. Na środek nakładamy niewielką ilość farszu, a następnie zamykamy go poprzez sklejenie boków masy ziemniaczanej.
krok 8
Smażenie: kotlety zanurzamy w jajku, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy je z obu stron na rozgrzanym oleju.
krok 9
Podanie: kotlety ziemniaczane z kurczakiem podajemy w towarzystwie świeżej sałaty.