Krem z młodej dyni, soczewicy i pomidorów

Sposób przygotowania

• krok 1

  Obsmażanie: w garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę, soczewicę i dynię. Smażymy przez 5 min.

• krok 2

  Gotowanie: składniki na patelni zalewamy 2 l wody. Doprawiamy solą, imbirem startym na najdrobniejszych oczkach, kolendrą mieloną i kurkumą. Gotujemy ok. 10 min, potem dorzucamy kawałki jabłek i pomidory. Gotujemy kolejne 15 min.

• krok 3

  Blendowanie: miksujemy na gładki krem. Gorący mieszamy z mascarpone.

• krok 4

  Podanie: krem z młodej dyni, soczewicy i pomidorów posypujemy natką pietruszki tuż przed posiłkiem.