Krewetki w sezamie z nektarynkami
Czas całkowity:
Przejdź do składników
- krewetki: 12 szt.
- cytryna: 1 szt.
- tabasco: 4 krople
- pieprz kolorowy: 5 g
- rozmaryn: 15 g
- nektarynki: 2 szt.
- białko jaja: 1 szt.
- sól: 5 g
- sezam: 50 g
- oliwa z oliwek: 75 ml
Sposób przygotowania
krok 1
Krewetki: obieramy pozostawiając ogonek. Rozchylamy grzbiet i wyjmujemy czarną żyłkę. Marynujemy przez 30 min w soku z cytryny wymieszanym z łyżką startej skórki cytrynowej, tabasco, rozgniecionym czerwonym pieprzem i rozmarynem.
krok 2
Nektarynki: z umytych owoców wyjmujemy pestki. Nektarynki kroimy na dość cienkie cząstki.
krok 3
Smażenie: krewetki osączamy i osuszamy. Obtaczamy je w ubitym widelcem białku z solą, a następnie w sezamie. Wbijamy krewetki na drewniane szpikulce na przemian z cząstkami nektarynek. Smażymy na złoty kolor przez 2–5 min na patelni. Odcedzamy, doprawiamy do smaku i podajemy.