Danie popisowe- łatwe, efektowne i pyszne- na codzień i od święta (przepis od Teściowej :) )
Składniki:
4 całe uda-duże (ćwiartki)
sól, pieprz, przyprawa uniwersalna, majeranek, papryka słodka, można dodać przyprawy do kurczaka-złocista
4 paczki ryżu białego po 100g
1 kostka rosołowa drobiowa
SOS:
3szkl. wody
1/2 kostki margaryny
3 średnie cebule
3 średnie żąbki czosnku (dla nielubiących- znika smak i jego zapach w sosie ;) )
2 kostki rosołowe (rosół wołowy, wołowo-drobiowy)
1 słoik koncentratu pomidorowego (dobrej firmy, gęsty)
Kroki przygotowania:
1/ Porcje kurczaka obczyścić, doprawić wg uznania podanymi przyprawami.
Pozostawić na 15 minut w lodówce. Międzyczasie włączyć piekarnik na 180*C (góra+dół)
2/ Wstawić 1,5 l wody na ryż. Wrzycić kostkę rosołową. Jak woda zagotuje się- włożyć torebki ryżu. Gotować 5-8 min (ryż ma leko zwiększyć swoją objętość, max do połowy woreczka). Wyjąć, zostawić na sicie, aby obciekł.
3/ SOS:
Wodę wlać do garnka o pojemności min 2,5l. Zagotować. Dodać kostki rosołowe, margarynę, koncentrat. Międzyczasie pokroić cebulę i czosnek w dość drobną kostkę. Czosnku nie przepuszczać przez "praskę"! Dodać do sosu. Wszystko gtotować 15 min na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Można doprawić solą i pieprzem do smaku, albo dodać jeszcze 1/2 kostki rosołowej (ale to już wg uznania)
4/ Uda obsmażyć na patelni, aby skórka się podpiekła na złoty kolor.
5/ W brytfance, albo blasze do pieczenia wymieszać ryż z 2/3 cz. sosu.
6/ Ułożyć podsmażone uda. Polać resztą sosu.
7/Zapiekać 50min, po tym czasie wyjąć z piekarnika. Zdjąć udka. Wymieszać cały ryż (po udami pojawią się białe "placki" i stąd konieczność przemieszania). Ponownie położyć udka-można je obrócić- piec dalej przez 25min. Podawać gorące :)
Te proporcje można zastosować dla 2 osób-Bez problemu ryż i uda można na następny dzień podgrzeć w mikrofalówce, albo na patelni podlewając lekko wodą i podgrzewająć pod przykryciem :)
1 z 1
kurczak_na_ryzu
kurczak na ryżu