Kurczak z fasolką szparagową

Porady:

• Kurczak z fasolką szparagową świetnie komponuje się z gotowanymi, młodymi ziemniaczkami. Ponadto możemy podać go w towarzystwie świeżego pieczywa, makaronu, a nawet ryżu. Danie równie dobrze smakuje bez żadnych dodatków.
• Przed dodaniem śmietanki do potrawy polecamy ją na początku zahartować. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że się nie zwarzy. Wystarczy, że wcześniej przełożymy niewielką ilość sosu z patelni do małej miseczki. Następnie wymieszamy śmietankę z gorącym płynem i wlejemy go z powrotem do smażonego kurczaka z warzywami.
• Jeśli sos śmietankowy odznacza się zbyt rzadką konsystencją, warto go zagęścić. W takiej sytuacji do oddzielnego naczynia wsypujemy łyżeczkę skrobi ziemniaczanej. Dodajemy 60 ml wody. Całość dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy do sosu.
• Pokrojonego, surowego kurczaka możemy dodatkowo posypać swoimi ulubionymi przyprawami. Świetnie sprawdzi się tutaj rozmaryn, zioła prowansalskie, a nawet tymianek. Składniki te sprawią, że nasza potrawa będzie wyróżniać się wspaniałym aromatem.
• Śmietankę 30% bez problemu zastąpimy produktem o 12% lub 18% zawartości tłuszczu. W wersji fit warto sięgnąć po jogurt naturalny.
• Gotową potrawę możemy dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub kolendrą. Zioła nie tylko rewelacyjnie podkreślą smak dania, ale również podniosą jego wartość odżywczą.
• Niektórzy zamieniają zieloną fasolkę szparagową na żółtą. Cechuje się ona delikatniejszym smakiem i jest bardziej miękka. W związku z tym należy wtedy skrócić czas gotowania o kilka minut.
• Wybierajmy świeżą i młodą fasolkę szparagową. Takie warzywo cechuje się jednolitym, zielonym kolorem. Poza tym jest wyjątkowo jędrne. Polecamy przełamać fasolkę na pół. Jeśli jej części nadal będą złączone ze sobą łykiem, oznacza to, że mamy do czynienia ze starszym warzywem.