Kurczak z frytkownicy beztłuszczowej

Sposób przygotowania

• krok 1

  Do niewielkiej miseczki wsypujemy sól, pieprz, granulowany czosnek, paprykę w proszku i suszone zioła – estragon, tymianek, natkę pietruszki i rozmaryn (możemy również dodać swoje ulubione przyprawy). Dolewamy olej i dobrze mieszamy składniki.

• krok 2

  Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Jeśli jest taka konieczność, odcinamy gruczoł kuprowy. Umieszczamy mięso w dużej misce i dokładnie nacieramy olejem z przyprawami.

• krok 3

  Frytkownicę podgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Ostrożnie, piersią do dołu, wkładamy kurczaka do środka i smażymy przez 30 minut. Następnie obracamy kurczaka na drugą stronę i opiekamy przez kolejne 10 minut.

• krok 4

  Po tym czasie zwiększamy temperaturę do 200 stopni Celsjusza i smażymy przez 10-15 minut, aż skórka stanie się chrupiąca. Kurczak jest gotowy, kiedy termometr kuchenny po wbiciu szpikulca w najgrubszą część pokaże 70 stopni. Możemy też nakłuć mięso widelcem: gdy wypłynie z niego przezroczysty sok, jest gotowe.

• krok 5

  Kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej podajemy jeszcze ciepłego, z klasycznymi dodatkami, np. ryżem i surówką. Świetnie pasują do niego również pieczone warzywa lub ziemniaki Hasselback.