Makaron ze szpinakiem
- makaron świderki (fusilli): 150 g
- cebula: 0.5 szt.
- czosnek: 2 ząbki
- oliwa z oliwek: 15 ml
- masło: 5 g
- szpinak: 150 g
- śmietana 30%: 80 ml
- parmezan: 80 g
- sól: 6 g
- pieprz czarny: 1 szczypta
Sposób przygotowania
krok 1
Makaron: gotujemy al dente w osolonej wodzie – zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy na bok.
Make eat easy krok 2
Szpinak: świeży (dostępny jest przez cały rok) płuczemy pod zimną bieżącą wodą, odsączamy, najlepiej w suszarce do sałaty, ale można też delikatnie dociskać liście ręcznikiem papierowym. Możemy użyć też szpinaku mrożonego, dodajemy go bezpośrednio na patelnię. W takiej formie bardziej pokryje makaron.
Make eat easy krok 3
Smażenie: cebulę - połowę średniej lub 1 małą - obieramy, kroimy w kosteczkę. Na patelnię wlewamy oliwę, dodajemy też masło. Szklimy cebulę, potrwa to ok. 5 minut. Doprawiamy solą do smaku. Przeciskamy czosnek przez praskę, bezpośrednio na patelnię. Mieszamy, przesmażamy chwilkę. Potem dodajemy szpinak na kilka minut, aż liście stracą jędrność. Co chwilę mieszamy.
Make eat easy krok 4
Sos śmietanowy: na patelnię ze szpinakiem wlewamy śmietankę 30%, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Doprowadzamy do wrzenia i czekamy chwilkę aż sos trochę zgęstnieje. Na koniec dokładamy makaron, mieszamy i dusimy razem aż się ogrzeje.
Make eat easy krok 5
Podanie: do makaronu ze szpinakiem dodajemy 1/3 startego sera. Mieszamy. Gotowe danie przekładamy na talerz do zupy i posypujemy wierzch resztą parmezanu.
Make eat easy
