Miodowe parfait
Czas całkowity:
Przejdź do składników
- cukier: 120 g
- mak: 120 g
- mleko: 500 ml
- wanilia: 1 szt.
- miód: 30 g
- żółtko: 3 szt.
- śmietana 36%: 300 ml
- konfitura wiśniowa: 100 g
Sposób przygotowania
krok 1
Mleko gotujemy 10 min z wypłukanym, osączonym makiem, odcedzamy i przepuszczamy trzykrotnie przez maszynkę, a mleko wlewamy do rondla, dodajemy rozkrojoną laskę wanilii i miód. Zagotowujemy.
krok 2
Strąk wanilii wyjmujemy i dodajemy mak.
krok 3
Żółtka ucieramy z cukrem do białości. Cały czas ubijając, powoli wlewamy mieszankę mleka z makiem. Powstałą masę przelewamy do miski i odstawiamy do wystudzenia.
krok 4
Śmietanę ubijamy, delikatnie łączymy z masą makową i przekładamy do foremek. Wstawiamy do zamrażarki na minimum 4 godz.
krok 5
Deser wyjmujemy z foremek 10 min przed podaniem. Obsypujemy makiem, lekko przyciskając go dłonią. Podajemy z lekko podgrzaną, roztopioną konfiturą wiśniową.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2016