Miodówka na spirytusie

Sposób przygotowania

• krok 1

  Butelki: myjemy, wyparzamy. Muszą być czyste i chłodne, żeby można było przelać do nich nalewkę. Najlepiej też, żeby były wykonane z ciemnego szkła.

• krok 2

  Miód: wybieramy w formie płynnej. Jeśli mamy skrystalizowany, podgrzewamy go lekko (ale nie za mocno, bo wtedy alkohol nam wyparuje). Do miodówki na spirytusie wybieramy delikatniejsze smaki: wielokwiatowy, akacjowy, lipowy. Absolutnie nie nadaje się do tego gryczany ani z pierzgą, gdyż mają zbyt intensywny zapach.

• krok 3

  Sok z cytryny: myjemy cytryny, przekrawamy na pół i wyciskamy z nich sok. Mieszamy go z miodem w garnku średniej wielkości.

• krok 4

  Spirytus: dolewamy go na samym końcu, kiedy miód z cytryną się połączą. Mieszamy dokładnie.

• krok 5

  Miodówka na spirytusie: przelewamy ją do butelek za pomocą lejka. Zamykamy korek lub zakręcamy i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.

• krok 6

  Pierwszy tydzień: każdego dnia potrząsamy butelką, żeby dobrze wymieszać jej zawartość.

• krok 7

  Po 3 tygodniach: rozciągamy gazę nad garnkiem i przelewamy do niego zawartość butelek. W ten sposób filtrujemy miodówkę na spirytusie. Napełniamy ponownie butelki. Odstawiamy w chłodne miejsce.