Mleko skondensowane słodzone

Porady:

• Gotowe skondensowane mleko słodzone powinno odznaczać się gęstą konsystencją i karmelowym kolorem. Jeśli jest zbyt płynne, należy wydłużyć proces gotowania.
• Mleko możemy równie dobrze podgrzewać na dużej patelni. Najlepiej sprawdzi się szerokie naczynie z grubym dnem.
• Mleko skondensowane słodzone przechowujemy w lodówce przez maksymalnie 3–4 tygodnie.
• Przed użyciem skondensowanego mleka, warto podgrzać je nieco w garnuszku. Dzięki temu będzie bardziej płynne.
• Skondensowane mleko słodzone możemy przygotować również na bazie mleka w proszku. Dodajemy wtedy wodę. Składniki mieszamy ze sobą, a następnie gotujemy z cukrem.
• Ta słodka, mleczna masa stanowi świetny dodatek do ciast, sosów, kremów lub kawy. Niektórzy smarują nią chleb tostowy.

Notka redakcyjna:

Mleko skondensowane słodzone – do czego warto dodać?

Mleko skondensowane słodzone jest smaczne samo w sobie. Nic w tym dziwnego, że niektórzy wyjadają je prosto ze słoiczka. Tę słodką masę możemy również dodać do:

• kawy – cafe bombon to wspaniałe połączenie espresso i słodkiego mleka skondensowanego. Całość możemy udekorować delikatną, pianką z mleka. Napój ten jest wyjątkowo popularny w Hiszpanii,
• herbaty – najlepiej sprawdzi się tutaj czarna. Warto wzbogacić ją również w takie przyprawy jak kardamon bądź cynamon,
• śmietanki 30% – ubijamy ją, a następnie dodajemy do niej skondensowane mleko słodzone. Wszystko delikatnie mieszamy. Tak powstała masa śmietankowa wspaniale smakuje w towarzystwie świeżych owoców. Z powodzeniem przełożymy nią biszkopty lub udekorujemy ciasta,
• lodów – to świetna alternatywa dla waniliowej i karmelowej polewy.

Co zrobić z mleka skondensowanego słodzonego?

Mleko skondensowane słodzone to również składnik wielu słodkich specjałów. Niektóre z nich są banalnie proste w wykonaniu. Poniżej podajemy kilka pomysłów na wykorzystanie tej słodkiej masy:

• krówka – smak tych popularnych łakoci zna prawie każdy z nas. Okazuje się, że z łatwością przygotujemy je w domu. Wystarczy, że połączymy mleko skondensowane słodzone z cukrem oraz niewielką ilością masła, a następnie wszystko podgrzejemy w garnku,
• trufle – są bardzo proste w wykonaniu. Żeby je zrobić należy wymieszać słodkie mleko skondensowane z niewielką ilością kakao. Gotowe trufle możemy obtoczyć w wiórkach kokosowych, kawałkach czekolady bądź pokruszonych herbatnikach. Przechowujemy je w lodówce,
• ajerkoniak – w jego skład wchodzi mleko skondensowane, jajka, spirytus oraz cukier. Warto wzbogacić go również w laskę wanilii. Składnik ten nada mu niesamowitego aromatu. Domowy ajerkoniak świetnie sprawdzi się na imprezach rodzinnych,
• kajmak – zwany również masą krówkową. To ciekawy dodatek do kruchych ciast. Powstaje w wyniku długiego gotowania skondensowanego mleka słodzonego,
• lody śmietankowe – domowe smakują o niebo lepiej od tych ze sklepu. Ponadto wyczarujemy je tylko z dwóch składników: mleka skondensowanego oraz śmietanki 30%. Na bazie lodów śmietankowych możemy przygotować również inne smaki np. czekoladowy lub waniliowy.