Omlet marchewkowy

Sposób przygotowania

• krok 1

  Marchewkę obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki lub za pomocą malaksera.

  

• krok 2

  Jajko (duże lub 2 małe) myjemy, osuszamy, wbijamy je do miski ze startą marchewką. Dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon (można też po prostu posypać nim wierzch omleta) i sól. Opcjonalnie można wsypać 15 g ksylitolu, erytrytolu lub cukru. Dokładnie mieszamy. Jeśli chcemy, żeby omlet zyskał dodatkową, naturalną słodycz, do ciasta można dołożyć drobne rodzynki.

  

• krok 3

  Patelnię średniej wielkości (żeby omlet wyszedł grubszy, niż standardowy) smarujemy olejem i rozgrzewamy ją. Wlewamy ciasto wlewamy, rozprowadzamy je równomiernie, poruszając patelnią.

  

• krok 4

  Omlet marchewkowy smażymy na średnim ogniu z dwóch stron aż się zrumieni, ok. 2–3 minuty.

  

• krok 5

  Omlet z marchewką kroimy na 4 części. Na każdej z nich robimy kleks z jogurtu naturalnego i posypujemy borówkami. Odpowiednie będą też inne owoce: maliny, jeżyny, jagody, poziomki, kawałki brzoskwini lub nektarynki, a nawet jabłko duszone, jak do szarlotki. Wierzch można dodatkowo posypać cynamonem.