Omlet z bananem

Sposób przygotowania

• krok 1

  Banany: obieramy. Jeden z nich zostanie zmiksowany z jajkami, dlatego powinien być dosyć dojrzały. Łamiemy go na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski lub pojemnika z wyposażenia blendera. Drugim ozdobimy gotowy omlet, wybierzmy więc ładniejszy okaz, bez brązowych plamek. Kroimy go w plasterki i odkładamy do dekoracji.

  

• krok 2

  Mieszanie składników: do miski z cząstkami banana dorzucamy jajka (myjemy i osuszamy je, zanim wybijemy je ze skorupki), a także szczyptę soli i mąkę pszenną. Jeśli chcemy przyrządzić danie bezglutenowe, możemy zrobić omlet owsiany z bananem (z rozdrobnionymi płatkami lub otrębami). Sprawdzi się też mąka ryżowa lub migdałowa. Miksujemy składniki za pomocą ręcznego blendera na jednolitą masę.

  

• krok 3

  Smażenie: patelnię o średnicy około 20 cm rozgrzewamy z łyżeczką oliwy. Puszysty omlet z bananem możemy usmażyć również na maśle klarowanym lub oleju kokosowym. Wlewamy masę na gorący tłuszcz. Patelnię możemy przykryć, dzięki temu ciepło równomiernie się rozłoży i omlet częściowo dojdzie od góry za sprawą gromadzącej się w naczyniu pary. Po kilku minutach przekręcamy go na drugą stronę i czekamy jeszcze chwilę, aż stężeje i lekko się zarumieni.

  

• krok 4

  Wykończenie: zdejmujemy gotowy omlet bananowy na talerz. Możemy to zrobić za pomocą szerokiej łopatki – nie musimy się martwić, że placek się rozpadnie, tak jak to bywa w przypadku tradycyjnego omletu na miękko. Smarujemy wierzch płynnym miodem. Potrawę doskonale wykończy także syrop klonowy lub daktylowy, opcjonalnie cukier puder.

  

• krok 5

  Dekoracja: przed podaniem ozdabiamy nasze danie przygotowanymi wcześniej plasterkami owocu. To najprostszy, szybki sposób na omlet na słodko z bananem, ale istnieją jeszcze inne patenty na dodatki. Możemy udekorować go borówkami, bakaliami lub słodką polewą, na przykład sosem malinowym lub kremem czekoladowym. Pasuje do niego także masło orzechowe. W takiej bogatszej odsłonie sprawdzi się również na popisowy deser.