Owsiane batony z jabłkami

Sposób przygotowania

• krok 1

  Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza (160 z termoobiegiem). Kwadratową formę o wymiarach 20x20 cm wykładamy papierem do pieczenia.

• krok 2

  Jabłka myjemy, obieramy, przecinamy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Następnie kroimy je w drobną kosteczkę. Owoce umieszczamy w małym rondelku wraz z dwoma łyżkami wody i ustawiamy na średniej mocy palnika. Gotujemy przez 3-4 minuty, aż zmiękną (powinny dać się łatwo rozgnieść). W razie potrzeby, dolewamy odrobinę wody i wydłużamy czas obróbki termicznej.

• krok 3

  Na patelnię wrzucamy masło, syrop klonowy (możemy go zastąpić miodem, syropem daktylowym lub z agawy) oraz cukier lub zamiennik w postaci ksylitolu bądź erytrytolu. Składniki podgrzewamy na średniej mocy palnika do całkowitego rozpuszczenia cukru lub jego alternatywy. Odstawiamy do wystygnięcia.

• krok 4

  Do dużej miski wsypujemy płatki owsiane, suszone jabłka i cynamon. Dobrym pomysłem będzie również szczypta kardamonu, który podkreśli smak ciasta. Dodajemy rozpuszczone masło z syropem i cukrem oraz ugotowane jabłka. Wszystko mieszamy, aż wszystko równomiernie się połączy.

• krok 5

  Masę przekładamy do formy z papierem do pieczenia i mocno dociskamy do dna, wyrównując powierzchnię (możemy to zrobić za pomocą dużej łyżki lub szpatułki). Pieczemy przez 25-30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.

• krok 6

  Owsiane batony z jabłkami zostawiamy do ostygnięcia, a następnie kroimy masę na 16 równych kawałków. Przechowujemy w hermetycznym opakowaniu do 3 dni.

  Źródło: serwis partnerski www.BBCgoodfood.com,