Skrzydełka z grilla

Porady:

• Kupując skrzydełka na grilla staramy się wybierać kawałki takiej samej wielkości, które będą się równomiernie przypiekać.
• W przypadku niepogody możemy zamarynowane skrzydełka upiec w piekarniku.
• Zamiast miodu równie dobrze sprawdzi się syrop klonowy lub z agawy.
• Jeśli wolimy wersję bardziej słodką niż słoną, możemy zrezygnować z sosu sojowego. Warto wtedy dodać do marynaty szczyptę soli.

Notka redakcyjna:

Skrzydełka z grilla – inne marynaty

W podstawowym przepisie na skrzydełka z grilla marynata ma przyjemny i dobrze zbalansowany smak. Jeśli jednak mamy ochotę przygotować danie bardziej, pikantne, łagodne lub słodkie, warto wypróbować inne marynaty:

• ostra marynata do skrzydełek na grilla – zamiast sosu sojowego dodajemy ketchup pikantny, pokrojoną drobno papryczkę chili i łyżeczkę pieprzu cayenne,
• skrzydełka z grilla w musztardzie – mieszamy ją z miodem, oliwą i przyprawami,
• skrzydełka marynowane w jogurcie – do jogurtu dodajemy mieloną kolendrę, kumin, przyprawę curry i ostrą paprykę,
• grillowane skrzydełka w sosie bbq – oryginalny sos barbecue przygotowujemy na bazie przecieru pomidorowego, sosu sojowego i brązowego cukru,
• marynata z coli – napój gazowany mieszamy z ketchupem i przyprawami.

Z czym podawać skrzydełka z grilla?

Do dań z grilla świetnie sprawdzą się frytki belgijskie lub łódeczki ziemniaczane. Przyda się także towarzystwo świeżych sałat ze śmietaną, oliwą z oliwek lub sosem winegret. Rewelacyjnie pasują także sałatki z ziemniakami:

• sałatka ziemniaczana do grilla – z roszponką i rzodkiewką,
• sałatka niemiecka – ziemniaki, ogórki, majonez i opcjonalnie kapary,
• sałatka z młodych ziemniaków i ogórków małosolnych – z dodatkiem białego sera.

Grillowane skrzydełka świetnie smakują także maczane w sosach:

• barbecue,
• czosnkowym,
• słodko–kwaśnym – np. z dodatkiem puree z mango.

Słodko–słona marynata – nie tylko na skrzydełka z grilla

Marynatę do skrzydełek na grilla można wykorzystać do przygotowania także innych potraw, także wegetariańskich, takich jak:

• grillowane boczniaki,
• szaszłyki z tofu,
• grillowane bakłażany, cukinia lub papryka.

Razem ze skrzydełkami możemy marynować udka, pałki i filety z kurczaka. W słodko–słonej marynacie smaczne są również grillowane żeberka wieprzowe.