Paluchy z ciasta francuskiego z serem i szynką

Sposób przygotowania

• krok 1

  Przygotowanie: szynkę parmeńską kroimy w drobną kostkę, ser żółty ścieramy na tarce na większych oczkach (może też być gotowy produkt ze sklepu). Jajko wbijamy do miseczki i rozkłócamy je.

  

• krok 2

  Układanie składników: rozwijamy ciasto francuskie na pergaminie (zagięte brzegi można lekko rozwałkować). Wierzch smarujemy połową jajka (reszta będzie potrzebna później) i posypujemy sporą ilością ostrej papryki, serem żółtym ( ¼ sera) i szynką.
  

  

• krok 3

  Kolejna warstwa: rozwijamy drugi rulon ciasta i układamy go na poprzednim, na składnikach, dociskamy ręką. Wierzch ciasta francuskiego ponownie smarujemy jajkiem i pozostałym serem.

  

• krok 4

  Wycinanie: radełkiem do pizzy tniemy ciasto od krótszej strony w długie paski o grubości ok. 2 cm.

  

• krok 5

  Zawijanie: zanim zaczniemy, rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto zawijamy spiralnie. Wkładamy do piekarnika na ok. 15-18 minut, aż się zrumienią.

  

• krok 6

  Podanie: paluchy z ciasta francuskiego z serem i szynką podajemy lekko schłodzone lub zimne. Najlepiej smakują z domowym sosem czosnkowym lub aioli.