Porady:
- Jeśli nie przepadacie za wędzonymi smakami, możecie przygotować pastę z tofu naturalnego lub marynowanego. Do przygotowania smarowidła zgodnie z powyższym przepisem szczególnie dobrze sprawdzi się tofu bazyliowe.
- Gotową pastę z tofu i suszonych pomidorów można mrozić. Odpowiednio przechowywana, zachowa świeżość przez około 2 miesiące. Polecamy więc od razu przygotować ją w większej ilości, a następnie podzielić na porcje i przełożyć do zamrażalnika.
- Do przygotowania pasty z tofu wędzonego, zgodnie z powyższym przepisem, możecie użyć zarówno oliwy z oliwek, jak i zalewy z suszonych pomidorów.
- Jeśli chcecie, by pasta kanapkowa z tofu miała bardziej zwartą konsystencję, możecie zmniejszyć ilość dodawanej do niej oliwy.
- Smak pasty z tofu i suszonych pomidorów można urozmaicić, dodając do nich łyżkę czarnych czy zielonych oliwek lub kaparów.
- Pastę można również zmiksować przy pomocy blendera ręcznego.
- Fanom wędzarniczych aromatów polecamy doprawienie pasty z tofu łyżeczką mielonej papryki wędzonej. By całość smakowała jeszcze lepiej, polecamy dodanie szczypty pieprzu cayenne oraz łyżeczki sosu sojowego. Można również skropić pastę kilkoma kroplami płynnego dymu.
Notka redakcyjna:
Z czym podawać pastę z tofu i suszonymi pomidorami?
W najprostszej wersji pastę z wędzonego tofu i suszonych pomidorów można rozsmarować na kromce świeżego, chrupiącego pieczywa. W towarzystwie sałaty masłowej, pokrojonej w plasterki papryki lub pomidora i wegańskiego zamiennika sera żółtego smakuje wprost genialnie. To jednak nie jedyne możliwość jej podania!
Szukacie bardziej wyszukanych pomysłów na kanapki? Posmarujcie pastą z tofu kawałek wegańskiej bagietki, a następnie ułóżcie na niej plasterki bekonu z marchewki. Na ich wierzchu połóżcie pokrojone w plasterki awokado i odrobinę konfitury z czerwonej cebuli – efekt was zaskoczy!
Pastę z wędzonego tofu równie często serwuje się jako dodatek do pokrojonych w słupki warzyw. Szczególnie dobrze komponuje się ze smakiem papryki czerwonej, białej rzodkwi i marchewki. Można ją również podawać w towarzystwie krakersów czy drożdżowych paluszków chlebowych. Pasta świetnie sprawdzi się też do przełożenia wytrawnych naleśników.
Pasta z tofu – inne wersje przygotowania
Wytwarzane z napoju sojowego tofu, samo w sobie, nie posiada intensywnego smaku. Pastę z tofu można więc przyrządzić na wiele, różnorodnych sposobów. Polecamy spróbować jej z dodatkiem grillowanej cukinii lub bakłażana. Po doprawieniu mieszanką przypraw śródziemnomorskich zachwyci niejedno podniebienie.
Innym, ciekawym sposobem na przygotowanie pasty kanapkowej z tofu, jest zmiksowanie jej z awokado, czarnuszką, pieprzem i czarną solą kala namak, która nada całości wyjątkowego aromatu. W podobny sposób można zrobić pastę jajeczną w całkowicie wegańskiej wersji. Wystarczy zblendować na gładko mieszankę tofu, sojonezu, musztardy, kala namak, czarnego pieprzu oraz nieaktywnych płatków drożdżowych – gotowe!
Pastę z tofu można również zrobić w wersji na słodko. W tym przypadku tofu miksuje się z napojem sojowym, syropem klonowym lub daktylowym i cukru wanilinowego. Można też pokusić się o dorzucenie odrobiny posiekanej na drobno, gorzkiej czekolady lub dodanie łyżeczki karobu czy cynamonu.
