Pesto z papryki

Sposób przygotowania

• krok 1

  Papryki: myjemy je, usuwamy gniazda nasienne, smarujemy w środku oliwą i kładziemy na blachę. Podpiekamy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. Jeśli papryka wyda się nam mało miękka, dopiekamy jeszcze 5-10 minut. Zdejmujemy z niej skórkę (by łatwiej zeszła, możemy naciąć ją nożem) i wrzucamy do kielicha robota kuchennego.

• krok 2

  Blendowanie: nerkowce, natkę pietruszki, oliwę z oliwek oraz papryki miksujemy na gładko (nie musimy tego robić w robocie kuchennym, możemy wykorzystać do tego blender). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

• krok 3

  Podajemy: z makaronem typu tagliatelle lub innym, najlepiej ugotowanym al dente oraz posypujemy startym parmezanem.