Pieczony naleśnik

Porady:

• Pieczony naleśnik rewelacyjnie smakuje również z dodatkiem domowej nutelli, masła orzechowego, bitej śmietany bądź dżemu. Niektórzy polewają go miodem lub syropem klonowym. Poza tym deser ten wspaniale komponuje się nie tylko z owocami, ale także prażonymi orzechami.
• W wersji bezglutenowej polecamy zamiast mąki pszennej użyć jaglanej, kukurydzianej bądź gryczanej. Świetnie sprawdzi się tutaj gotowa mieszanka, którą z pewnością znajdziemy na półkach sklepowych.
• Biały cukier możemy zastąpić trzcinowym. Nada on naleśnikom delikatnej, karmelowej nuty i pięknego złotego koloru. Jeśli zależy nam na składniku o niskim indeksie glikemicznym, warto sięgnąć po ksylitol bądź erytrytol. Ponadto niektórzy pomijają dodatek cukru lub innej substancji słodzącej.
• Zamiast masła klarowanego możemy użyć oleju roślinnego np. kokosowego. Najlepiej sprawdzi się tutaj tłuszcz o wysokim punkcie dymienia – przeznaczony do smażenia w wysokiej temperaturze.
• Naleśniki z powodzeniem przygotujemy także na słono. W takim wypadku nie wzbogacamy ich o cukier. Dodajemy do ciasta tylko szczyptę soli. Gotowe danie możemy podać w towarzystwie serka śmietankowego, pomidorków koktajlowych, wędzonego łososia lub wędliny. W takim wydaniu potrawa stanowi świetny pomysł nie tylko na śniadanie, ale również na kolację i obiad. To ciekawa propozycja dla wszystkich fanów wytrawnych naleśników.
• Weganie zamiast jajek dodają siemię lniane połączone wcześniej z niewielką ilością wody. Natomiast mleko krowie zamieniają na napój roślinny np. kokosowy, owsiany lub sojowy. Warto dodać także trochę aquafaby, czyli płynu z gotowanej ciecierzycy. Składnik ten sprawi, że naleśniki będą wyjątkowo puszyste.
• Zamiast truskawek oraz borówek możemy użyć innych świeżych owoców. Deser rewelacyjnie smakuje posypany porzeczkami, jagodami, malinami, kawałkami jabłka lub bananów.
• Naleśniki najczęściej pieczemy na żeliwnej, płaskiej patelni o średnicy ok. 20-22 cm. Jednak warto wiedzieć, że równie dobrze sprawdzi się tutaj inne żaroodporne naczynie bądź zwykła forma do pieczenia.